Grill Salamander (15 Foto): Avantazhet E Zgjedhjes Së Një Teknike Për Tiganisjen E Salciceve

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 12:24

Para se të filloni pajisjen e objekteve hotelierike, duhet të plotësoni një numër kërkesash të detyrueshme. Ato nënkuptojnë jo vetëm përzgjedhjen e detajeve të bukura për të krijuar një brendshme të veçantë, por edhe paraqitjen e saktë të hapësirës së kuzhinës. Në fund të fundit, zgjedhja dhe rregullimi i saktë i enëve të kuzhinës luan një rol të favorshëm në cilësinë dhe përshpejtimin e procesit të gatimit. Kur zgjidhni një skarë Salamander jo-kontakt, ju mund t'i përmbushni të gjitha këto detyra.

Në të njëjtën kohë, skarë eliminon nevojën për vaj, i cili është shumë i rëndësishëm për gatim të shëndetshëm.

Cilat lloje të grilave ekzistojnë?

Grilat e sallamandrës ju lejojnë të përgatitni pica të shijshme, sanduiçe, salcice, një shumëllojshmëri ushqimesh të nxehta, perime dhe sanduiçe. Produkti nxehet nga elementë termikë të vendosur në majë të strukturës. Ushqimi vendoset në pjesën e poshtme.

Grilat e sallamandrës mund të ndahen në tre lloje në varësi të llojit të elementit të ngrohjes

1. Infra të kuqe Siguron përgatitjen e ushqimit të shpejtë, ndërsa ajri në dhomë pothuajse nuk nxehet.
2. Elektrike . E pajisur me elementë ngrohje, mjaft të kushtueshëm, por në të njëjtën kohë të popullarizuar në kuzhinat e ushqimeve të vogla të shpejta dhe kafeneve. Lejon të piqni dhe ngrohni enët e mishit, peshkut dhe perimeve.
3. Gazit . Puna e tyre zhvillohet për shkak të djegies së gazit. Ata kanë nga një deri në gjashtë djegës. Ato zakonisht operohen në pikat e tregtisë në rrugë. Mjaft ekonomike, edhe pse e pasigurt.

Bazuar në faktin nëse elementi i ngrohjes lëviz, ka grila me një majë fikse ose jo të fiksuar. Në të parën, është e mundur të rregulloni lartësinë e pjesës së sipërme me elementë ngrohës, këto të fundit nuk kanë një funksion të tillë, por mund të riorganizoni pjesën e poshtme në to.

Përparësitë e kësaj teknike

Grilat pa kontakt të tipit Salamander kanë një numër përparësish:

• nuk keni nevojë të shpenzoni një kohë të madhe për larjen e kësaj strukture - ajo pastrohet shumë shpejt dhe lehtë me agjentë të thjeshtë pastrimi;
• nuk merr shumë hapësirë;
• ka një prodhim të lartë;

• bërë prej çeliku inox, i cili rrit rezistencën e tij ndaj konsumit;
• mund të rregulloni procesin e gatimit;
• enët e gatuara kanë një shije të mrekullueshme (është gjithashtu e mundur të krijohet një kore e shijshme);
• multifunksionaliteti - ju lejon të ngroheni dhe përgatitni një larmi pjatash.

Gjithashtu, pajisja e ngrohjes Salamander është e pajisur me një funksion të temperaturës ., e cila i garanton kuzhinierit ngrohje uniforme të çdo pjate. Gama e temperaturës varion nga zero në treqind gradë Celsius. Grilat janë të pajisura me tabaka për grumbullimin e yndyrës dhe grila për shërbimin e ushqimit.

Si rezultat i faktit se gjatë procesit të gatimit ushqimi nuk ka kontakt me elementët e ngrohjes, është e mundur të ruhen vetitë e dobishme të ushqimit sa më shumë që të jetë e mundur. Meqenëse kontakti me vajin përjashtohet gjatë përgatitjes së pjatës, sasia e produkteve të djegies zvogëlohet, dhe kjo, nga ana tjetër, ju lejon të përdorni skarën në çdo vend të përshtatshëm për ju.

Çfarë duhet të kërkoni kur zgjidhni

Para së gjithash, ju duhet të vlerësoni madhësinë e kuzhinës. Për dhoma të vogla, një model me një ngrohës infra të kuqe është i përshtatshëm, i cili nuk do të ngrohë shumë ajrin në dhomë. Pronarët e kuzhinave të bollshme mund t'i kushtojnë vëmendje grilave me elementë ngrohje. Nëse dëshironi të hapni një prizë të ushqimit të shpejtë, keni nevojë për një model me djegës gazi.

Grilat e lëvizshme janë më fitimprurëse sepse ruajnë nxehtësinë më mirë, por ato janë shumë më të shtrenjta.

Komente

Ndër përdoruesit e grilave nga kompania gjermane Bartscher, ka pronarë të kafeneve të respektuara dhe ushqimeve të vogla të shpejta. Ata vërejnë kompaktësinë, panelet e përshtatshme të prekjes - nuk është për asgjë që furnizuesi tregon qasjen ideale për prodhimin e produktit. Kjo sugjeron që prodhuesi prodhon një përzgjedhje të madhe të modeleve. Pronarët e grilave Bartscher flasin për shumëfunksionalitetin e tyre (kjo vlen edhe për modelet më buxhetore). Edhe me një fuqi të ulët të elementit të ngrohjes, vërehet një ndezje produktive për shkak të një grile të korrigjuar siç duhet. Sigurisht, ka më shumë karakteristika në modelet me kosto më të lartë.

Tifozët e firmës kineze Airhot flasin për prakticitetin e modeleve , megjithëse realizueshmëria e tyre synon një detyrë specifike. Vihen re modele me një kapacitet deri në katër kilovat, ndërsa ato kanë dy sipërfaqe pune. E gjithë kjo flet për efikasitetin e lartë të pajisjeve. Vërtetë, për të qenë i sinqertë, skarë Airhot janë inferiore ndaj homologëve gjermanë dhe italianë.

Modelet Sirman janë kompakte, ngrohje të shkëlqyeshme uniforme, plotësojnë standardet evropiane, por çmimi në dyqane është mbi 70,000 rubla. Edhe pse skarë nuk merr shumë hapësirë, prodhimi është i lartë falë skarës së madhe.

Bazuar në sa më sipër, duhet të jetë e qartë se jo çdo pronar hotelieri do të jetë në gjendje të blejë pajisje të shtrenjta . Dhe prodhuesit na japin mundësinë të zgjedhim modele të cilësisë së buxhetit të grilave të Salamander. Gama e çmimeve, si dhe karakteristikat teknike, është shumë e gjerë. E gjitha varet nga numri i sipërfaqeve të ngrohjes, fuqia. Kostoja e modeleve të tilla varion nga 15 në 50 mijë rubla. Më të shtrenjtat mund të blihen për 90-100 mijë rubla.

Arsyeja për këtë gamë çmimesh është materiali nga i cili është bërë baza. Sipas ekspertit, duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë së çelikut inox. Por blerësi është i garantuar të rimbursojë këtë kosto në kohë. Kjo ndodh sepse shpejtësia e shërbimit, cilësia e pjekjes dhe shija e ushqimit sjellin rezultate pozitive.