Grila E Skarës (48 Fotografi): Rrjetë Për Barbecue Dhe Barbecue, Të Rrumbullakëta Ose Katrore Nga Forester, Llojet Dhe Madhësitë, Si Ta Bëni Vetë

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 12:24

Pushimet e majit, mbrëmjet e fundjavës verore shoqërohen me erën e tymit dhe mishit të pjekur në skarë. Në daçat, qendrat turistike, në oborret e shtëpive të tyre, njerëzit ndezin barbecue për të shijuar një gosti të stomakut. Avantazhi i raftit të skarës mbi skewers tradicionale është i dukshëm. Në të ju lehtë mund të skuqni copa mishi të çdo madhësie, perime, peshk.

Ushqim i shijshëm, shoqëri e këndshme - këto janë përbërësit kryesorë të një feste të suksesshme . Dhe për të mos u prishur nga një gjë e vogël e bezdisshme, duhet të dini se cila skarë është më e mira për përgatitjen e ushqimit për kompaninë.

Veçantitë

Për të blerë një raft të thjeshtë, thjesht shkoni në një supermarket të rregullt. I jep pronarit të tij një fushë të gjerë veprimi në përgatitjen e pjatave aromatike. Shish kebab është më e thjeshta prej tyre. Mund të skuqni fjalë për fjalë gjithçka në zjarr, duke shpikur pjata në lëvizje: salcice, perime, peshk.

Grila e BBQ ju lejon të piqni me çdo lëndë djegëse. Mund të jetë gaz natyror, qymyr.

Në varësi të karburantit të zgjedhur, ushqimi merr shijen e tij specifike . Kjo përdoret nga kuzhinierët në kafene dhe restorante, duke krijuar pjata me shije pikante. Avantazhi i madh i një ushqimi të tillë është mungesa e vajit ose yndyrave, të cilat "largohen" gjatë gatimit direkt në skarë. Krahasuar me tiganët e bërë në shtëpi, rrjeta duket më e lehtë për tu pastruar. Nuk keni nevojë ta njomni, thjesht shpëlajeni nën ujë. Shpesh grilë quhet edhe një rrjet.

Ajo vjen në madhësi dhe forma të ndryshme. Opsionet më të njohura janë në dispozicion në çelik inox. Ata janë zgjedhur nga shumë për shkak të çmimit të përballueshëm. Çeliku inox është i lehtë për t’u përdorur për shkak të peshës së tij të vogël.

Llojet dhe qëllimi

Dizajni i grilës është i dy llojeve: një aeroplan dhe dy rrafsh

• E para ka për qëllim gatimin në furrë, kjo është e ashtuquajtura grila e integruar e skarës. Parimi i gatimit në të është i ngjashëm me teknologjinë e gatimit në një tigan. Për gatim, do t'ju duhet spatula ose pirunë të veçantë.
• Dy rrafshi përbëhet nga dy rrjeta të lidhura së bashku, të fiksuara nga një unazë. Falë kësaj, pjata mund të skuqet në mënyrë të barabartë nga të dyja anët duke e kthyer raftin mbi tela mbi zjarr.

Merrni parasysh edhe varietetet e tjera

• Për tiganisjen e mishit, keni nevojë për një hekura të sheshtë që ju lejon të shtypni copat fort.
• Për gatimin e perimeve, ekziston një rrjet i veçantë i një dizajni të caktuar që ju lejon të skuqni perime të tëra. Mund të gatuani patëllxhanë, patate, kungull i njomë, misër, speca. Në të njëjtën kohë, produkti ruan pamjen e tij dhe nuk humbet cilësitë e tij të vlefshme pas pjekjes.
• Ekziston edhe një rrjet i zgjatur për peshqit. Edhe një peshk i madh mund të vendoset në të.
• Grilat e mëdha janë për gatimin e shpendëve. Kjo lejon që zogjtë e tërë të gatuhen.

• Për përgatitjen e salcice ose salcice të tjera, ekziston një formë e veçantë që ju lejon të gatuani disa pjesë në të njëjtën kohë.
• Ekziston një skarë universale në të cilën mund të gatuani gjithçka. Karakteristika e tij dalluese është doreza e lëvizshme. Kjo cilësi zgjeron shumë aftësitë e saj. Modeli është ideal për një piknik.
• Grila e skarës në këmbë ju lejon të gatuani në qymyr pa një skarë. Për struktura të tilla karboni, grila e skarës është bërë prej gize. Zakonisht përdoret për të gatuar copa të mëdha dhe me lëng mishi.
• Ekziston një furrë mekanike me një makinë elektrike, e cila bën gjithçka pothuajse në mënyrë të pavarur. Përfshirë karkaleca në skarë ose salcice për shkak të skarës së një dizajni të veçantë në të njëjtën kohë me qebapin e shishës.

Format

Të gjitha grilat e grila kanë forma të ndryshme.

Ato mund të jenë të rrumbullakëta dhe të zgjatura, katrore dhe drejtkëndore

• Rrjeti i rrumbullakët konsiderohet i gjithanshëm. Pothuajse të gjitha pjatat mund të gatuhen në të.
• Opsionet e zgjatura janë më të mirat për tiganisjen e mishit.
• Ato katrore janë perfekte për shpendët dhe perimet.
• Peshku gjithashtu ka formën e vet specifike, në të cilën është vendosur tërësisht.

Përmasat (redakto)

Për të përcaktuar madhësinë e duhur për skarën tuaj, duhet të dini se sa njerëz duhet të mbështeteni. Për të ushqyer 3-4 persona, për shembull, do t'ju duhet 1.5-2 kilogram mish dhe një grilë me përmasa 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Për një kompani më të madhe, mund të merrni parasysh grilat me përmasa 600 x 400 mm.

Produktet mund të ndryshojnë në thellësi. Banesa, për shembull, janë të destinuara për mish dhe peshk. Thellësia është një mundësi e shkëlqyeshme për të gatuar kufoma të tëra pule.

Rrjeti i sheshtë është i ngjashëm me një fletë pjekje me doreza anësore. Ka shumëllojshmëri të produkteve me avullues. Yndyra nga mishi nuk derdhet në zjarr, por avullon mbi të ashtuquajturit vrapues. Në grilat e thella, muri i sipërm është një mbajtës, kjo ju lejon të transferoni ushqim kur skuqeni nga njëra anë në tjetrën.

Ekziston një skarë voluminoze e skarës . Qëllimi i tij kryesor është gatimi i qymyrit të produkteve dhe perimeve. Në mënyrë tipike, këto grila të mëdha kanë një shtresë jo ngjitëse. Ato janë ideale për Barbecues dhe Barbecues. Produktet kanë "antena" të veçanta, për shkak të të cilave skarë mund të vendoset fort në sipërfaqen e Barbecue, dhe të përdorin të gjithë zonën e saj për gatim.

Grila e mesme është menduar për kompanitë e vogla. Gjithashtu ju lejon të gatuani mish, peshk, perime të pjekura në skarë ose perime të pjekura në skarë.

Materialet (redaktimi)

Le të shqyrtojmë opsionet kryesore.

• Më të njohurit janë grilat prej çeliku inox . Ato janë të përshtatshme për shkak të peshës së tyre të lehtë, çmimit praktik dhe të përballueshëm në krahasim me analogët e tjerë, për shembull, gize. Por në të njëjtën kohë, çeliku inox është inferior ndaj tyre në cilësi. Një produkt i tillë nuk mund të përdoret për një kohë të gjatë për shkak të oksidimit në sipërfaqe. Shtë e rrezikshme për shëndetin.
• Rrjetë alumini ideale për gatim mbi zjarr. Trashësia e saj është 10 mm. Pastrohet lehtësisht nga mbetjet e ushqimit të djegur.
• Grilë prej hekuri të punuar bërë vetëm me porosi, për madhësi të caktuara. Trashësia e metalit është 8 mm, ky është parametri optimal për ngrohjen e ushqimit. Grila trajtohet me nxehtësi dhe është e sigurt për t’u përdorur. Për ta bërë më të përshtatshëm punën dhe vënien në zjarr, ka doreza të dyfishta.
• Më praktike është modeli prej gize . Karakteristikat e tij janë unike. Nuk kërkon ngrohje, për shkak të kësaj prone, mishi është shumë lëng. Por ka edhe një anë negative të medaljes. Ngrohja shpejt, edhe pse krijon një kore të mirë në biftek, mishi brenda mund të qëndrojë i njomë. Prandaj, pas grilës prej gize, gjellë duhet të errësohet pak në një tigan nën kapak ose në furrë. Grila prej gize peshon shumë, pastrohet shpejt pas gatimit dhe është e qëndrueshme.

Skarë jo ngjitëse ngjall interesin e blerësve. Por ju duhet të njihni një prodhues të besueshëm i cili do të ofrojë një produkt cilësor. Për shkak të veprimit të temperaturave të larta, veshja jo ngjitëse mund të humbasë vetitë e saj dhe të lëshojë substanca të dëmshme.

Rishikimi i prodhuesve të njohur

Kur blini, ekspertët rekomandojnë t'i jepni përparësi një grile të thellë. Kjo është një këshillë praktike. Rrjetat e sheshta në këtë drejtim kanë për qëllim vetëm një lloj produkti, për shembull, mishin. Nuk ka gjasa që të jetë e mundur të gatuani perime në të në të njëjtën kohë. Duhet të ketë një dorezë druri në skarë, e cila do të mbrojë nga nxehtësia e Barbecue kur punoni me ushqim.

Në Rusi, disa marka janë të njohura që prodhojnë këtë produkt. Secila ka audiencën e vet konsumatore.

Kompani pyjore Zgjodha krijimin e një kulture të Barbecue dhe piknik si ideja ime kryesore. Gjatë periudhës së ekzistencës së saj, ajo ka arritur lidership midis bashkëmoshatarëve. Ofron vetëm produkte të cilësisë më të lartë. Ka disa linja produktesh. Përdoruesit vërejnë cilësi të mirë, lehtësinë e përdorimit dhe, më e rëndësishmja, besueshmërinë. Në katalog, ekziston një gamë e gjerë e grilave të pjekjes jo ngjitëse për një larmi produktesh, nga salcice deri tek mishi. Të gjithë ata janë bërë me kërkesa sigurie, domethënë produktet kanë një dorezë të gjatë, "antena" për fiksim në skarë. Bërë prej çeliku dhe gize. Kostoja e produkteve është mjaft e përballueshme.

• Një markë tjetër që ofron produkte pikniku është Djal skautist … Ekzistojnë gjithashtu grila të një larmie të madhe të formave dhe madhësive për gatim për çdo kompani. Të gjithë kanë një përfundim jo ngjitës dhe krom. Produktet janë të pajisura me një dorezë të gjatë dhe të rehatshme prej druri.
• Kompania ka një ofertë shumë interesante " Soba-BBQ ", e cila prodhon grila të bëra prej çeliku inox AISI 304. Kjo do të thotë që produktet përputhen me GOST dhe janë të sigurta për njerëzit. I reziston temperaturave deri në 900 gradë, një nga më të qëndrueshmet. Ekspertët janë gati të bëjnë një skarë sipas porosisë tuaj, por zgjedhja këtu tashmë është e gjerë. Ofrohen produkte për tiganisje një larmi të gjerë produktesh. I përshtatshëm për familje, kafene dhe restorante.

Grupi i kompanive ruse " Wanda " u ofron klientëve të tij grila praktike të skarës të bëra prej çeliku kundër korrozionit me një dorezë të thjeshtë. Produktet janë të certifikuara dhe të sigurta. Lakonike, e thjeshtë dhe e shëndoshë. Sipas ekspertëve, kërkesa për mallra pikniku po fillon të marrë vrull. Çmimi mesatar për një produkt të tillë arrin 600 rubla.

Si ta bëni vetë?

Për t'u bërë pronar i rrjetit, thjesht shkoni në supermarket. Por shumë adhurues të biftekut preferojnë t'i bëjnë të gjitha vetë. Produktet tipike të prodhuesve nuk janë gjithmonë të përshtatshme për Barbecues shtëpi. Plus, ju mund të kurseni para kur bëhet fjalë për një grila prej gize. Këto në dyqan janë gjithmonë një renditje madhësie më të larta.

Llogaritja për madhësinë e grilës së ardhshme është si më poshtë:

• 2 kg mish - një kompani deri në 4 persona, do t'ju duhet një rrjet me përmasa 35x26x3 cm;
• 3.5 kg mish - një kompani deri në 7 persona, madhësia e grilës është 70x45x4 cm.

Një rrjet shtëpiak është bërë që të përshtatet në mënyrë të përkryer për ju. Ju mund të bashkoni doreza të rehatshme me duart tuaja dhe të bëni një produkt të ngurtësisë që ju nevojitet.

Procesi i prodhimit në vetvete mund të ndahet në disa faza

• Përcaktimi i karakteristikave të produktit. Në këtë fazë, ne mendojmë për madhësinë, formën, llojin e kornizës.
• Ekzekutimi i vizatimeve.
• Përzgjedhja e materialit.
• Përgatitja e shufrave.
• Instalimi i kornizës.
• Zgjedhja e madhësisë, formës, llojit të rrjetës.
• Montim.

Sa i përket rrjetit, duhet të vendosni menjëherë se çfarë do të jetë: e vetme ose e dyfishtë. Për sa i përket formës së grilës, drejtkëndëshe konsiderohet ideale. Kur përcaktoni materialin për prodhimin e grilës, duhet të ndiqni nga rregullat e mëposhtme: duhet të përballojë temperatura të larta, jo ndryshk dhe të jetë i sigurt për shëndetin.

Kur bëni një rrjetë, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

• lidhjet e metaleve të panjohura ose me ngjyra nuk mund të përdoren;
• opsioni më i mirë është një kornizë çeliku dhe një rrjetë çeliku inox;
• korniza e grilës së ardhshme duhet të jetë e fortë, shufrat do të ngjiten në të.

Konsideroni një mundësi prodhimi

• Ju do të keni nevojë për dy shufra çeliku me një seksion kryq prej 10x8 mm. Ato do të përdoren për të krijuar një bazë horizontale. Pritini pjesët 45 cm të gjata nga shufrat.
• Ne prerë shufra çeliku inox me një diametër prej 5 mm dhe një gjatësi prej 25 cm.
• Ne pastrojmë pjesët e bazës dhe çdo 15 mm bëjmë vrima mbi to për shufrat e grilës.
• Ne shpojmë vrima.
• Le të fillojmë të lidhemi. Futni shufra të hollë në një shufër të trashë gjatësore. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesën e dytë të punës.
• Ne e rreshtojmë strukturën që rezulton me një çekiç. Ne i lidhim shufrat me bazën me saldim. Ne pastrojmë skajet me letër zmerile.
• Nëse nuk keni aftësitë e një saldatori, atëherë është më mirë t'i besoni një specialisti. Ju mund t'i lidhni shufrat në mënyra të tjera, për shembull, përkulni tela me një gjarpër të shpeshtë, dhe në skajet e kornizës, fiksojeni atë me kapëset e bëra nga fletë çeliku inox ose kapëse.
• Dorezat mund të ngjiten në produkt, duke marrë parasysh karakteristikat e Barbecue.
• Kontrollimi i grilave. Për ta bërë këtë, ju duhet të shkrini brazier dhe ta vendosni produktin mbi qymyr. Pas 5-7 minutash, hekura do të nxehet, duhet ta ktheni në anën tjetër. Kjo do të thotë, ne ndezim nga të dy anët.

Për të parandaluar ngjitjen e ushqimit, është e nevojshme të njomet pak hekura me vaj.

Tani mund të filloni të gatuani. Gatimi i derrit zgjat deri në 25 minuta, pula rreth 15 minuta, peshku deri në 10 minuta, perimet 5 deri në 7 minuta.

Ekspertët me përvojë nuk rekomandojnë bërjen e grilave prej gize vetë. Kur kryeni punë saldimi, duhet t'i përmbaheni një temperature të caktuar dhe të përdorni elektroda speciale. Nëse regjimi i temperaturës është shkelur, atëherë struktura e metalit do të fillojë të shembet. Një punë e tillë kryhet vetëm nga specialistë me përvojë.

Këshilla për funksionimin

Nuk ka vështirësi të veçanta në përdorimin e grilave. Gjëja kryesore është të dini se si të përgatitni siç duhet ushqimin për tiganisje në zjarr.

Sigurisht, si çdo hekur, skarë nuk i pëlqen lagështia, prandaj, pas pastrimit dhe larjes, është e domosdoshme ta fshini me një peshqir të thatë. Rekomandohet të lubrifikoni grilën prej gize me vaj perimesh për të krijuar një shtresë mbrojtëse.

Për të parandaluar ngjitjen e ushqimit në raftin e telit, ka disa këshilla që duhet të ndiqni

• Rafti i telit duhet të jetë i pastër para pjekjes. Prandaj, është shumë e rëndësishme ta lani atë pas çdo gatimi.
• Lyerja me vaj do ta bëjë më të lehtë heqjen e ushqimit.
• Para se të skuqeni, sigurohuni që ta ngrohni skarën mirë.
• Mos u përpiqni t'i ktheni copat shpejt, është e nevojshme që të krijohet një kore mbi to.

Gjatë funksionimit, është e nevojshme të respektohen rregullat themelore të sigurisë kur punoni me metal të nxehtë, vaj, zjarr.

Kur përdorni një grila të re prej çeliku inox, ka disa gjëra që duhet të keni parasysh

• Pas gatimit të parë, ai ndryshon ngjyrën, por kjo konsiderohet normale. Kështu, metali mbron veten nga gërryerja.
• Përpjekjet e para për ta përdorur atë mund të mos jenë shumë të suksesshme: ushqimi do të ngjitet në raftin e telit.
• Pas pjekjes së parë, produkti duhet të pastrohet. Ushqimi duhet të bëhet mirë nga njëra anë para se të përmbyset. Pas kësaj, mishi dhe peshku nuk do të ngjiten më në raftin e telit.
• Mos gatuaj ushqim të ngrirë. Për shkak të ndryshimit të temperaturës, ushqimi do të ngjitet dhe do të digjet.

Sa i përket përdorimit të parë të një grile prej gize, rregullat janë si më poshtë:

• shpëlajeni produktin në ujë me një detergjent enësh, shpëlajeni mirë dhe lëreni të thahet;
• pastaj aplikoni vaj me një furçë silikoni në të gjithë sipërfaqen;
• mbajeni në skarë për gjysmë ore ose më shumë në një temperaturë prej 180-200 ° C;
• vetëm atëherë mund të gatuash.

Për të maksimizuar jetën e shërbimit të grilës, rekomandohet ta përdorni atë jo më shumë se tre herë në muaj.

Sa i përket përgatitjes së saktë të produkteve, kuzhinierët japin disa rekomandime

• Trashësia e çdo pjese nuk duhet të jetë më shumë se 5 cm.
• Një copë mishi duhet të pritet për së gjati dhe jo plotësisht. Pastaj duhet zgjeruar si një libër. E njëjta gjë vlen edhe për peshqit.
• Ka ushqime që skarë nuk i pëlqen. Duhen shumë kohë për të gatuar dhe janë të djegur gjatë gatimit. Këto janë brinjë derri, patate, pulë. Produkte të tilla duhet të jenë gjysmë të gatuara paraprakisht, për shembull, në një multicooker. Dhe në skarë, thjesht sillni atë në një rezultat fitimtar.
• Për perimet, patëllxhanët dhe specat duhet të skuqen tërësisht derisa lëkura të bëhet e zezë. Kungull i njomë është më mirë të pritet përgjysmë.

Kujdes

Pas një pikniku argëtues, pamja e skarës lë shumë për të dëshiruar, por pastrimi i skarës është mjaft i lehtë. Për të hequr yndyrën e ndezur, mund të drejtoni një thikë disa herë përgjatë shufrave tërthore. Këshillohet që ta bëni këtë ndërsa rafti i telit është akoma i nxehtë.

Pastaj, kur të ftohet, mund ta lani me çdo agjent pastrimi

• Mos përdorni një furçë të fortë për të pastruar skarën jo ngjitëse. Kjo mund të dëmtojë veshjen dhe të jetë e rrezikshme për shëndetin kur përdorni një produkt të tillë.
• Grila çeliku inox mund të pastrohet lehtësisht me çdo agjent pastrimi.
• Për një grilë të falsifikuar të çelikut dhe gize, kërkohet një furçë e trashë që do të pastrojë me lehtësi produktin nga depozitat e karbonit.

Pastaj skarë duhet të thahet mirë. Çdo grilë e skarës do t'i sjellë shumë emocione pozitive pronarit të saj. Gjëja më e rëndësishme është të përgatitni ushqimin në mënyrë korrekte dhe të shkoni në një piknik me një humor të mirë.

Ju do të mësoni se si të bëni një rrjet për një skarë me duart tuaja në videon e mëposhtme.