Dyqani I Duhanit Të Udhëtimit: Strukturë Portative Me Dy Nivele, Version Portativ Për Peshqit, Strukturë E Lëvizshme E Tymosur E Ftohtë - Projekt

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-09 13:45

Duke shkuar për peshkim ose gjueti, duhet të mendoni se çfarë të bëni me gjahun. Nuk është gjithmonë e mundur të sillni menjëherë peshk ose gjah në shtëpi, dhe në kohën e ngrohtë të ditës ato mund të përkeqësohen shumë shpejt. Kur thjesht nuk doni të kripni gjahun tuaj, një duhanpirës portativ vjen në shpëtim.

Pajisje

Sot mund të gjeni shumë duhanpirës të variacioneve të ndryshme në shitje, dhe në internet ka shumë këshilla se si ta bëni vetë një duhanpirës.

Pavarësisht nga lloji i produktit, të gjitha duhanpirësit përbëhen nga elementët e mëposhtëm:

• kuti me katër mure dhe një fund;
• grila ose grepa për pirjen e duhanit;
• paletë;
• një mbulesë që ka një dorezë dhe një tub gripi.

Numri i rrjetave që përshtaten në trupin e duhanpirësit tregon numrin e niveleve. Për shembull, në modelin me dy nivele, ushqimi gatuhet në të dy raftet në të njëjtën kohë. Grilat e tymosjes mund të zëvendësohen me grepa, të cilat përdoren për varje. Paleta është e nevojshme në mënyrë që yndyra që rrjedh nga mishi i tymosur të mos bjerë mbi tallashin e vendosur në fund të duhanpirjes. Përndryshe, cilësia e tymit do të ndryshojë, gjë që do të ndikojë negativisht në shijen dhe aromën e mishit të tymosur.

Opsionet e tregut shpesh bëhen të papërdorshme shumë shpejt për shkak të faktit se ato janë bërë prej metali të hollë, i cili tenton të digjet. Për të bërë vetë një duhanxhi me cilësi të lartë, është më mirë të merrni fletë çeliku inox me trashësi më shumë se një milimetër e gjysmë.

Karakteristikat

Para se të bëni një duhanpirës, duhet t'i kushtoni vëmendje karakteristikave të duhanpirjes.

• Rezistent ndaj zjarrit.
• Madhësia dhe pesha. Për shëtitje, keni nevojë për një model portativ dhe të lëvizshëm. Një duhanpirës për një vendbanim veror mund të jetë i rëndë, shumë i rëndë dhe me shumë nivele. Për udhëtimet rrugore, një opsion i ndërmjetëm është i përshtatshëm.
• Lehtësia e montimit. Elementet e duhanpirësve të palosshëm mund të "udhëheqin" kur nxehen mbi një zjarr. Vlen të merret parasysh nëse do të jetë e mundur në këtë rast ta çmontoni dhe montoni atë.

Prodhim industrial

Një duhanpirës udhëtimi mund të bëhet nga një larmi materialesh.

Cilindrike

Për këtë lloj duhani, kërkohet një cilindër me diametër 30-45 cm. Kapaku i shtrënguar duhet të ketë një vrimë me një prizë. Një skarë e lëvizshme vendoset në qoshet, e fiksuar vertikalisht brenda, mbi të cilën vendosen produktet për pirjen e duhanit. Tallash ose rroje derdhen poshtë (nën grila). Një cilindër i mbyllur fort me një kapak zhvendoset në qymyr të nxehtë ose në një zjarr (të gjithë gjithashtu në anën).

Ky opsion është i përshtatshëm për ngrohjen e një tende . Për ta bërë këtë, qymyri nga zjarri derdhet në trup dhe mbulohet me kapak. Vrima duhet të mbyllet me një prizë. Pas kësaj, një lloj "sobë kampe" mund të merret në tendë.

Smokehouse nga një kovë

Në këtë rast, merret një kovë (tenxhere, vlim). Opsioni i fundit do të jetë mjaft i rëndë, por sasia e mishit të tymosur në të do të jetë gjithashtu më e madhe. Opsione të tilla kanë përparësi. Ato janë me shumë nivele, kështu që mund të instaloni disa grila njëra mbi tjetrën. Për përdorim, ju vetëm duhet të bëni një futje nga grilat dhe një paletë, si dhe të bëni një vrimë në kapak. Futja zakonisht bëhet në mënyrën e një kazani të dyfishtë. Kjo do të thotë që grilat dhe paleta nuk janë ngjitur në trup, por janë instaluar njëra mbi tjetrën në këmbë të veçanta. Paleta mund të zëvendësohet me një tas çeliku inox. Duhet të jetë pak më i vogël se diametri i brendshëm i trupit në mënyrë që tymi nga tallashi të ngrihet lirshëm.

Grilat mund të bëhen nga tela çeliku inox . Për ta bërë këtë, së pari ju duhet të bëni një kornizë, dhe më pas tërhiqni traversat nga i njëjti material dhe i ndërthurni ato në mënyrën e një grilë. Grepa për peshqit mund të bëhen në bazë të një kornize me shirita kryq. Për ta bërë këtë, grepa duhet të ngjiten në traversat. Pasi të gjithë përbërësit të jenë gati, mund ta mblidhni futjen në kornizë.

Isshtë e nevojshme të bëni fiksues në kapak për një përshtatje të rehatshme. Ose pajiseni atë me "pesha". Pas kësaj, duhet të bëni një vrimë për tymin. Ky duhanpirës mund të përdoret në kuzhinë. Për ta bërë këtë, duhet të futni një tub në vrimë dhe ta nxirrni në rrugë. Ose vendoseni duhanpirjen nën një kapuç të fuqishëm.

Smokehouse-brazier

Ky është një opsion më "periferik". Për të, keni nevojë për një kuti prej çeliku inox 60 cm të gjatë, 40 cm të gjerë dhe 50 cm të lartë. Thellësia e Barbecue në këtë rast do të jetë 20 cm. Një vizatim i këtij ose një opsioni të ngjashëm mund të gjendet falas në internet.

Fazat e bërjes së një Barbecue për duhanpirës përfshijnë hapat e mëposhtëm:

kutia mund të ngjitet nga fleta metalike

• kapaku për të është bërë sipas madhësisë së produktit me një vrimë për daljen e tymit dhe dorezat;
• nga brenda, qoshet janë bashkangjitur për një fletë metalike të lëvizshme që shërben si fundi i Barbecue. Në këtë rast, distanca nga maja është 20 cm;
• të gjithë elementët e tjerë të qarkut (grilat, paleta ose diçka tjetër) janë bërë në mënyrë të pavarur nga njëri -tjetri. Kjo do të lejojë që elementët të përdoren në kombinime të ndryshme.

Si rezultat, ju mund të merrni një pajisje shumëfunksionale të tymosjes-brazier-Barbecue, me të cilën mund të pini duhan, të piqni dhe të piqni mish ose peshk. Një duhanxhi i tillë mund të bëhet i palosshëm me varen ose bulona që lidhin pjesët e tij. Në këtë rast, do të jetë e përshtatshme ta merrni me vete.

Kampimi i minutave të duhanpirjes

Ndonjëherë ndodh që kapja doli të ishte shumë e suksesshme ose thjesht donte të përkëdhelte veten me mish të tymosur. Në këtë rast, pirja e duhanit bëhet me dorë direkt në vend nga materialet e skrapit.

Smokehouse nga toka

Këtë opsion mund ta krijoni vetë nëse ndiqni këto hapa:

• ju duhet të zgjidhni një vend (mundësisht në një shpat);
• gërmoni dy nivele dy hapa larg. Njëra duhet të jetë më lart në shpat, tjetra më e ulët. Thellësia e së parës duhet të jetë 15-20 cm, një peshk do të varet në të, i dyti 30-40 cm i thellë është menduar për një zjarr;
• të dy gropat duhet të lidhen me një ulluqe të ngushtë (10-15 cm). Për ta bërë këtë, pluhuri duhet të hiqet me kujdes, dhe pastaj të gërmojë grumbuj toke;
• në gropën e furrës është e nevojshme të bëhet një pjerrësi më e butë përballë lugit për furnizimin me oksigjen;

• pas kësaj, toka duhet të shtypet në mënyrë që të mos shkërmoqet;
• me ndihmën e lëvores, ju duhet të mbyllni hendekun në majë dhe dy të tretat e gropës më të thellë;
• nga lart, lëvorja është e mbuluar me pluhur të hequr;
• një tub dheu dhe pluhuri është ngritur mbi gropën e pirjes së duhanit me një lartësi prej rreth gjysmë metri;
• shufra me peshk të lidhur mbi to janë instaluar në të;
• nga lart, tubi duhet të mbyllet me burlap;
• bëhet një zjarr në gropën e furrës, tymi nga i cili rrjedh përmes kanalit në "tymosjen".

Duhanpirës filmash

Ky është i ashtuquajturi opsioni i pirjes së duhanit të ftohtë.

Për ta krijuar atë, duhet të bëni sa më poshtë:

• gjeni një vend të sheshtë dhe gërmoni një vrimë 10-30 cm të thellë;
• përgjatë skajeve të gropës, është e nevojshme të vozisni në aksione, të cilat fiksohen nga lart me shkopinj të kryqëzuar. Ky do të jetë korniza e duhanpirësit;
• aksionet me peshq të para-kripur pezullohen në aksione;
• një film ose një qese plastike e një madhësie të përshtatshme tërhiqet deri në gjysmë nga lart;

• qymyr të nxehtë derdhen në fund të gropës, ato mbulohen me bar dhe filmi ulet deri në fund. Duhet të shtypet në tokë në mënyrë që tymi të mos dalë;
• duhani do të mbushet me tym në rreth 10 minuta;
• nëse zjarri ka thyer barin, ai duhet të shuhet dhe të shtohen më shumë barëra;
• qesja mund të hiqet pas 1, 5-2 orësh;
• peshku pas gatimit duhet të ajroset dhe thahet. Procedura përsëritet disa herë.

Këshilla

Peshkatarët me përvojë japin disa këshilla.

• Ju duhet të përdorni tallash ose degëza nga mollë, alder ose bredh për t'i dhënë peshkut një aromë dhe shije të veçantë.
• Mos harroni se mund të ruani peshk të tymosur të nxehtë vetëm për disa ditë.
• Gushët duhet të hiqen para kripës dhe të lihen të kullojnë.