Si Të Ruani Karotat Në Shtëpi? Magazinimi I Duhur Në Apartament Dhe Në Shtëpi. Ku është Më Mirë Ta Ruani Në Dimër?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 12:24

Vështirë se dikush do të dyshojë në përfitimet e karotave. Kjo perime e shijshme dhe e shëndetshme përdoret për gatim pothuajse çdo ditë. Courseshtë e vështirë të bësh kursin e parë ose të dytë pa të. Karotat janë një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat, ato shërbejnë si një nga përbërësit kryesorë të zierjeve të perimeve, ato përdoren për lëngje dhe pjekje. Në të njëjtën kohë, shumë banorë të qytetit, të cilët nuk kanë bodrume të bollshme të ftohta, nuk e dinë se ku dhe si është më mirë ta mbajnë këtë perime me vitaminë në mënyrë që të ruajë të gjithë përbërësit e saj ushqyes.

Kushtet, temperatura dhe koha

Duke rritur një korrje të mirë të karotave në vilën e tyre verore, shumë po përpiqen ta ruajnë atë deri në vitin e ardhshëm në shtëpi. Importantshtë e rëndësishme të kuptohet se jo vetëm vendi i magazinimit ka rëndësi, por edhe koha e korrjes, në çfarë kushtesh . Përveç kësaj, duhet të jeni të vetëdijshëm se jo të gjitha varietetet do të ruhen mirë edhe kur krijohen kushte optimale për to.

Për ruajtje në apartamente urbane, mostrat me formë konike, deri në 20 cm të gjata, janë të përshtatshme. Karotat mbi 20 cm në formën e një cilindri duhet të hahen menjëherë, dhe të mos zgjidhen për ruajtje afatgjatë, pasi rrënja të korrat së shpejti do të fillojnë të përkeqësohen. Rekomandohet të zgjidhni varietetet "Gjiganti i Kuq", "Mbretëresha e Vjeshtës", "Shantane", "Dimri i Moskës" dhe të tjerët si opsionet më të përshtatshme . Këshillohet që të ndani karotat e madhësive dhe peshave të ndryshme - kjo vlen për të dyja perimet e marra nga kopshti dhe të blera në dyqan.

Storageshtë më mirë të dërgoni një perime rrënjë që peshon jo më shumë se 150 gram për ruajtje, pasi është një karotë e tillë që konsiderohet më lëng dhe e shijshme.

Vjelja para ngricës së parë . Për korsinë e mesme, kjo periudhë zakonisht ndodh në shtator. Nëse e kaloni këtë herë, karotat mund të ngrijnë, dhe frutat e saj do të ndryshojnë shijen, do të kenë një hidhërim. Përveç kësaj, një kulture e tillë do të ruhet shumë më keq.

Për korrje, është më mirë të zgjidhni një ditë të thatë, me diell dhe të mirë . Ju nuk duhet ta tërheqni karotën nga majat, ka shumë të ngjarë, ajo do të mbetet në tokë, dhe vetëm majat do të jenë në dorën tuaj. Për ta nxjerrë atë, këshillohet të gërmoni në tokë përreth me një llaç ose lopatë, duke ngritur pak tokën dhe pastaj tërhiqni butësisht perimet nga majat e gjelbra.

Gjatë ditës, perimet grumbullojnë sheqer, deri në mbrëmje ata fillojnë ta konsumojnë atë. Theshtë në mbrëmje që është më mirë të filloni të korrni - kjo do t'ju lejojë të merrni fruta më të ëmbla.

Pasi të keni gërmuar karotat, duhet të prisni majat, duke lënë 2-3 cm zarzavate . Pasi perimet të shpërndahen në shtratin e kopshtit dhe lërini ato derisa të thahen. Nëse korrja korret gjatë ditës, këshillohet të zgjidhni një vend tharjeje ku rrezet e diellit nuk do të bien mbi të. Në mot të keq, rrënjët transferohen në një dhomë ose vend të thatë dhe lihen atje për disa orë.

Trajnimi

Pas korrjes, përgatitja e mëtejshme e perimeve kryhet drejtpërdrejt për ruajtje. Sigurimi i ruajtjes afatgjatë të karotave do të lejojë prerjen e kokave, si dhe bishtat e hollë të perimeve, pasi janë ata që fillojnë të kalbet së pari . Pasi të keni bërë një manipulim të tillë, duhet të prisni pak më shumë derisa feta të thahen.

Shumë nuk e dinë nëse ia vlen të lani karrota kur i dërgoni për ruajtje apo jo. Sipas kopshtarëve me përvojë, kjo nuk ia vlen të bëhet. Të lashtat rrënjë thjesht pastrohen nga toka pa përdorur ujë . Importantshtë e rëndësishme të mos dëmtoni lëvozhgën gjatë qërimit, përndryshe do të çojë në dëmtim të shpejtë të kulturave rrënjësore. Pasi të keni pastruar të korrat, frutat vendosen në një vend të freskët për një ditë në mënyrë që të shtrihen. Sidoqoftë, edhe karotat e lara mund të zgjasin shumë nëse i vendosni në frigorifer.

Të korrat rrënjore të përgatitura në këtë mënyrë duhet të renditen më tej . Shtë e nevojshme të rishikoni me kujdes të korrat, dhe veçmas të lini mënjanë mostrat me defekte, çarje. Dhe gjithashtu duhet të zgjidhni frutat që u prenë me një lopatë gjatë gërmimit. Të gjithë mostrat e zgjedhur përdoren për përpunim, ato nuk vendosen për ruajtje afatgjatë.

Ngjyra e rrënjës gjithashtu luan një rol . Këshillohet të zgjidhni perime me rrënjë të ndritshme, sepse ato përmbajnë sasinë më të madhe të përbërësve të dobishëm. Shtë e nevojshme të inspektoni të gjithë mostrat dhe të zgjidhni opsionet pa njolla ose pika. Gjithashtu, ju duhet të hiqni perimet me njolla jeshile, pasi ato zakonisht kanë shije të hidhur.

Prania e venave-fijeve të gjata tregon praninë e parazitëve, prandaj, të lashtat e tilla rrënjësore nuk duhet të hahen.

Opsionet më të mira të ruajtjes

Në mënyrë që të shijoni karrota me lëng vitaminë në dimër, duhet të dini në cilat kushte t'i mbani ato në apartament dhe si ta bëni atë në mënyrë korrekte. Nëse e mbani të korrat në shtëpi, në një dhomë të nxehtë, atëherë pas disa ditësh frutat do të fillojnë të bëhen letargjike . Zgjedhja e një vendi të përshtatshëm dhe krijimi i kushteve optimale do të zgjasë jetëgjatësinë e të korrave të korrura.

Ata që jetojnë jashtë qytetit kanë mundësinë të ruajnë të korrat e tyre direkt në kopsht . Një opsion i tillë tokësor i pakomplikuar do t'ju lejojë të ruani të lashtat rrënjë deri në maj. Për ta bërë këtë, nuk keni nevojë të gërmoni rrënjët, t'i përgatitni ato për ruajtje të mëtejshme. Karotat thjesht lihen në shtretër, dhe në pranverë ata nxjerrin kopje dhe i përdorin ato për ushqim. Për të ruajtur të korrat deri në pranverë, duhet të prisni me kujdes majat në vjeshtë, të spërkatni shtratin me rërë ose ta mbuloni me një film, dhe pastaj të spërkatni tallash, torfe ose humus.

Me këtë metodë të ruajtjes, të gjithë përbërësit e dobishëm do të ruhen në fruta, ato nuk do të kalbet ose ngrijnë. Por nuk do të jetë e mundur të përdorni karota të mbuluara në këtë mënyrë për gatim gjatë periudhës së dimrit, sepse nuk rekomandohet hapja e saj.

Banorët e ndërtesave shumëkatëshe nuk mund të mburren me një bodrum ose bodrum. Vendet e përshtatshme për ruajtjen e perimeve mund të jenë:

• qilar;
• ballkon;
• lozhë;
• frigorifer dhe frigorifer;
• garazh.

Perimet rrënjë të korrura mund të ruhen në vende të ndryshme. Përdorimi i rekomandimeve do t'ju lejojë të ruani karotat me lëng me ruajtjen e ushqyesve për një kohë të gjatë.

Ne frigorifer

Kur ruani të korrat e korrura në frigorifer, rekomandohet që të lani rrënjët mirë me një sfungjer ose furçë të fortë . Pastaj lërini perimet të thahen. Pas kësaj, ju duhet të prerë skajet nga të dy anët nga secila kulture rrënjë, dhe prisni derisa feta të thahen.

Tjetra, rrënjët e përgatitura vendosen në qese plastike, ajri lirohet prej tyre dhe lidhet . Për besueshmëri më të madhe, mund të merrni një paketë tjetër duke i vendosur mbi të parën. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë vendosen në një enë dhe dërgohen në ndarjen në fund të frigoriferit. Pas një kohe, kondensimi do të fillojë të formohet brenda qeseve, por së shpejti do të zhduket.

Zakonisht, perimet me rrënjë të tëra lihen të ruhen në raftin e perimeve. Në këtë rast, ia vlen të mbani fruta të copëtuara në frigorifer, kështu që ata do të marrin shumë më pak hapësirë.

Para vendosjes së karotave në frigorifer, ato duhet të lahen dhe thahen plotësisht. Pas kësaj, rekomandohet prerja e frutave, prerja e tyre në çdo formë, ose thjesht grijini ato me një rende. Për ruajtje, zgjidhni çdo enë që përshtatet me madhësinë e paletës në frigorifer, ose thjesht qese të zakonshme me një kapëse zip.

Në enën e përgatitur, karotat e copëtuara shtrohen më tej, ajri lëshohet nga paketat, pastaj ato vendosen me kujdes dhe kompakt . Perimet me rrënjë të copëtuara mund të ruhen në frigorifer për 6 muaj ose më shumë.

Në temperaturën e dhomës

Kultura e korrur nuk rekomandohet të mbahet e papërpunuar vetëm në dhomë, përndryshe pas 3-4 javësh një karotë e tillë thjesht do të duhet të hidhet. Për të mbajtur perimet rrënjë në temperaturën e dhomës, rekomandohet t'i lyeni me një shkumës ose zgjidhje balte.

Për të përgatitur produktin e kërkuar, duhet të merrni argjilën dhe ta holloni me ujë, duke e sjellë atë në një konsistencë kremoze. Pas gatimit, ju duhet t'i ulni perimet në mënyrë alternative në masë, t'i përhapni ato të thahen dhe pastaj t'i vendosni në çdo vend të errët, për shembull, nën shtrat.

Përveç kësaj, një zgjidhje 30% shkumës përdoret për të spërkatur karotat . Kur përpunoni 10 kg të lashtat rrënjë, shtoni 100 ml një zgjidhje shkumës. Pas kësaj, e gjithë kulture thahet dhe vendoset në kuti. Pastaj perimet spërkaten me rërë, dhe ena dërgohet në një vend të freskët për ruajtje të mëtejshme.

Ne ballkon

Një lozhë ose ballkon mund të jetë një vend i përshtatshëm për të siguruar sigurinë e të korrave të korrura. Në të njëjtën kohë, ju mund të mbani të lashtat rrënjë si në një ballkon të pa izoluar ashtu edhe në një ballkon të izoluar.

Hapësira e zgjedhur është alternativa më e mirë për bodrumin . Për t’i mbajtur perimet tuaja më mirë, është e rëndësishme të krijoni kushte optimale për to. Një nga parametrat e rëndësishëm është ruajtja e temperaturës së kërkuar. Nuk duhet të jetë më e lartë se +2 gradë.

Për ruajtjen e perimeve, mund të përdoret një kuti, tigan, kavanoz, paketë.

Mbajtja e perimeve rrënjë të freskëta do të lejojë përmbajtjen e tyre në tallash, si dhe zgjidhje të rërës ose argjilës

Nëse perimet do të jenë në një ballkon të pa izoluar, ato duhet të mbulohen, duke i mbrojtur nga dielli ose pluhuri, dhe gjithashtu të mbrojtura nga zogjtë që duan t'i hanë ato. Kjo do t'ju lejojë të mbani perimet e korrura atje pothuajse deri në fillimin e motit të fortë të ftohtë, pas së cilës të korrat transferohen në dhomë.

Por nëse ballkoni ose lozha është me xham, perimet mund të ruhen këtu edhe në mot të ftohtë

Në qilar

Zakonisht, temperatura e ajrit në dollap është më e ulët se në ambientet e banimit, pasi dielli praktikisht nuk duket atje, dhe çdo dritë rrallë futet. Falë kësaj, të korrat do të ruhen më mirë këtu sesa në dhomë.

Nëse ka rafte, llaçi përhapet mbi to dhe perimet derdhen . Për të ruajtur të korrat, rekomandohet ta përpunoni atë me argjilë, ose të përdorni një zgjidhje shkumës.

Perimet duhet të inspektohen rregullisht dhe frutat që tregojnë shenja të kalbjes duhet të hiqen.

Në vend të rafteve, mund të përdorni edhe kuti të rregulluara vertikalisht dhe të spërkatura me rërë. Kjo do të sigurojë nivelin e kërkuar të lagështisë dhe ventilimit.

Përveç këtyre metodave dhe vendeve të ruajtjes, konservimi i perimeve do të ndihmojë në ruajtjen e të korrave . Mund të bëni një meze pikante ose pikante nga karotat, ta marinoni, ta bëni në salcë domate ose vaj perimesh. Disa perime mund të përdoren për të bërë salca ose lëngje perimesh.

Problemet e mundshme

Shumë amvise, madje edhe duke ndjekur të gjitha rekomandimet, përballen me probleme të ndryshme të ruajtjes, pasi të korrat akoma fillojnë të përkeqësohen

• Ngrirja e të korrave . Nëse perimet janë në një ballkon të hapur, atëherë një ndryshim i mprehtë i temperaturës mund të çojë në ngrirjen e mostrave individuale. Me një rënie të lehtë të temperaturave në 2-3 gradë ngricë, rrënjët duhet të izolohen me batanije të vjetra dhe të ndihen. Në ngrica të rënda, kutitë futen në dhomë, ku ndodhen derisa moti të jetë i përshtatshëm. Nuk rekomandohet mbajtja e tyre e ngrohtë për një kohë të gjatë në mënyrë që perimet të mos mbinxehen.
• Mbirjes . Kjo mund të jetë për shkak të pikës së rritjes të mbetur në kokë. Kur mbin, karotat duhet të shkurtohen përsëri.
• Rritja e mykut . Inspektimi i rregullt i të korrave zvogëlon mundësinë e mykut, por nëse kjo ndodh, është e nevojshme të hiqni ekzemplarët e prishur dhe të mbushni pjesën tjetër të kulturave rrënjësore me një përzierje të hirit të drurit dhe rërës. Në rast se perimet filluan të kalbet në masë, ju duhet t'i rendisni, lani dhe hiqni vendet me defekte. Tjetra, karotat grihen, palosen në një qese dhe dërgohen në frigorifer për ruajtje të mëtejshme.
• Shfaqja e kulturave rrënjore të venitura . Kjo mund të ndodhë për shkak të lagështisë së pamjaftueshme në dhomë. Për të shmangur këtë, rekomandohet të mbuloni enën me një leckë të trashë. Për më tepër, mbështjellja e kulturave rrënjësore me film ngjitës ose rregullimi i kovave me ujë do të ndihmojë në zgjidhjen e këtij problemi.

Pajtueshmëria me këto rekomandime do të kursejë të korrat dhe do të zvogëlojë ndjeshëm prishjen dhe prishjen.