2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 05:58
Nuk mjafton të rriten dardha të shijshme - ato gjithashtu duhet të mblidhen në kohën e duhur. Gardenshtë e rëndësishme që kopshtarët fillestarë të kuptojnë se koha e korrjes përcaktohet në varësi të qëllimit të përdorimit të frutave.
Cilët faktorë ndikojnë në pjekurinë?
Një numër faktorësh të jashtëm ndikojnë në pjekjen e frutave të dardhës. Më shpesh, datat ndryshojnë për shkak të kushteve të motit: ngrica të rënda, verë shumë të nxehtë ose vjeshtë të vonë . Kërcimet e shpeshta të temperaturës ose ngrohja e parakohshme në pranverë veprojnë në një mënyrë të ngjashme. Reshjet e vazhdueshme të shiut ose ujitja e tepërt mund të ndikojnë në të korrat. Për shembull, nëse ra shi vazhdimisht gjatë gjithë verës dhe temperaturat ishin të ulëta, atëherë dardhat do të piqen shumë më vonë, nëse e bëjnë fare. Në verën e ftohtë, frutat mund të mbeten të papjekura.
Një ndikim i caktuar ushtrohet nga ndriçimi i vendit dhe rregullsia e fekondimit. Një tokë e varfëruar ka shumë të ngjarë të parandalojë prodhimin e frutave në mënyrë aktive dhe në kohë.
Ndodh gjithashtu që dardhat e së njëjtës varietet, duke u zhvilluar krah për krah, por në nënshartesa të ndryshme, piqen në periudha të ndryshme . Shkurtimi i pamjaftueshëm i kurorës së trashë mund të luajë rolin e tij, si rezultat i së cilës sasia e dritës së marrë të diellit zvogëlohet, dhe mosha e vetë pemës.
Jo veçanërisht domethënës, por faktorët që veprojnë janë specifikat e vendndodhjes së mostrave të pjekjes - brenda kurorës ose në periferi, si dhe ngarkesa e degëve. Së fundi, një pushtim i insekteve, sporeve të kërpudhave dhe agjentëve infektivë çon në paqëndrueshmëri të të korrave.
Si të përcaktoni fazën e pjekurisë?
Në dardha, është zakon të dallohen disa faza të pjekurisë. Shtë e mundur të kuptohet se cili prej tyre është i përshtatshëm për korrjen e frutave duke gjetur qëllimin e frutave … Faza e parë quhet teknike … Dardhat e vjelura në përputhje me të janë të destinuara për përpunim të mëtejshëm, pasi ato janë në gjendje të japin sasinë maksimale të lëngut. Fakti që është koha për të hequr frutat nga pema dëshmohet vetëm nga kokrrat që fillojnë të errësohen dhe tul i freskët, por ende pa shije . Gjatë gatimit ose konservimit, fruta të tilla nuk deformohen.
Faza tjetër është i lëvizshëm ose botanik , korrespondon me pjekjen pothuajse të plotë të dardhave. Zakonisht ndodh 7-10 ditë pas pjekurisë teknike.
Një frut i tillë shkëputet lehtësisht nga dega, pasi një shtresë tape është formuar tashmë midis fidanit dhe kërcellit. Fruti tashmë është i pasur me vitamina dhe minerale, dhe farat e tij marrin një ngjyrë të errët të pasur. Faza e lëvizshme kërkon një pjekje të shkurtër pasuese gjatë ruajtjes.
Frutat bëhen veçanërisht të ëmbla dhe aromatike gjatë fazës së konsumatorit .… Ato mund të hahen menjëherë, dhe shija, era dhe ngjyra korrespondojnë me karakteristikat e deklaruara të varietetit. Avantazhi i përdorimit të dardhave të tilla është aftësia për të marrë sasinë maksimale të elementeve të dobishëm. Fatkeqësisht, ato mund të ruhen jo më shumë se 20 ditë.
Pjekuria e plotë ose fiziologjike Theshtë përcaktimi për frutat e pjekura. Dardha të tilla nuk kanë niseshte, vitamina dhe minerale, dhe tuli i tyre fiton një strukturë të pakëndshme të butë. Në parim, këto fruta nuk mund të hahen ose të përdoren për përpunim të mëtejshëm. Vlen të presësh pjekurinë e plotë vetëm për të mbledhur farën.
Quiteshtë mjaft e vështirë të përcaktohet faza e saktë e pjekurisë. Sidoqoftë, ka ende një numër metodash që ju lejojnë të përcaktoni momentin e pjekurisë së lëvizshme. Për këtë qëllim, ngjyra e frutave vlerësohet në një shkallë të veçantë, dhe farat shqyrtohen me sy. Me ndihmën e jodit, bëhet e mundur të zbulohet përmbajtja e niseshtës në dardhë. Përgatitja e holluar me ujë në një raport prej 1 deri në 15 aplikohet në tulin e gjysmës së frutave. Pulpa e lehtë tregon gatishmërinë e kulturës, dhe tul i errët tregon nevojën për pjekje.
Gjithashtu ka kuptim të kontrolloni forcën e tulit.
Kopshtarët me përvojë gjithashtu marrin parasysh faktorë të tillë si periudha e lulëzimit, vlera totale e temperaturave të kërkuara për pjekjen e frutave, si dhe statistikat e kohës së pjekjes së frutave të stinëve të mëparshme . Besohet se ngjyra e lëvozhgës pranë kërcellit shndërrohet në një ngjyrë më të lehtë nga pjekuria e lëvizshme. Në një frut të pjekur, kjo zonë merr një ngjyrë vjollce dhe vetë mishi bëhet i verdhë i ndritshëm.
Kur përgatiteni për të mbledhur dardha, ka kuptim të përpiqeni të ndani kërcellin nga dega - nëse kjo ndodh pa ndonjë përpjekje, në një lëvizje, atëherë frutat janë pjekur . Përveç kësaj, ju duhet të shtypni në sipërfaqe - sa më i pjekur fruti, aq më pak i vështirë është, por nëse lëkura shpërthen, kjo do të thotë se tashmë është pjekur.
Si rregull, dardhat e pjekura kanë një aromë të ndritshme dhe të pasur, dhe lëvozhga e tyre tashmë ndryshon ngjyrën e saj të gjelbër në një tjetër - të verdhë ose të kuqërremtë.
Në fund, do të jetë e mundur të përcaktohet data e korrjes së dardhave thjesht duke numëruar numrin e ditëve të pjekjes të treguar në përshkrimin e varietetit nga dita e lulëzimit të pemës. Do të jetë edhe më e lehtë të shijosh frutat - duhet të përputhet me karakteristikat e varietetit.
Koha e grumbullimit, duke marrë parasysh shumëllojshmërinë
Në shumë mënyra, karakteristikat e varietetit të kultivuar ndikojnë në periudhën e vjeljes së dardhës.
Verë
Varietetet verore zakonisht piqen deri në fillim të gushtit. Një tipar i këtij grupi dardhash është fillimi i njëkohshëm i pjekurisë së lëvizshme dhe të konsumit . Sidoqoftë, frutat në të njëjtën pemë mund të piqen në mënyrë të pabarabartë, kështu që ato duhet të hiqen në disa faza. Në prodhimin industrial, është zakon të korrni fruta disa ditë para se të arrini pjekurinë, në mënyrë që gjatë transportit të mos piqen, por të piqen. Mostra të tillë hiqen lehtësisht nga dega dhe kanë kokrra të errëta.
Nëse moti është i qetë jashtë, dhe dardhat ende bien në tokë, atëherë pjesa tjetër duhet të hiqet menjëherë nga degët.
Nuk do të jetë e mundur të ruani varietetet verore për një kohë të gjatë - ato do të shtrihen për disa javë në forcën e kushteve të duhura
Nga varietetet verore të pemëve të dardhës, varieteteve « Skorospelka Michurinskaya », « Fëmijët » dhe « Lada . Pjekuria e tyre konsumatore fillon nga mesi i korrikut dhe zgjat deri në javët e para të gushtit. Varietetet e sezonit të mesëm - « Tsarskaya », « Hapësirë », « Katedralja »- hiqen nga degët nga gjysma e dytë e gushtit deri në fillim të shtatorit. Ruajtja e këtyre varieteteve është e kufizuar në disa javë.
Vjeshte
Varietetet që piqen në vjeshtë ndahen në varietete të hershme dhe të vonë. Të parët janë të ngjashëm në veti me verën, dhe këto të fundit, respektivisht, me dimrin. Pjekuria e dardhave të tilla arrihet nga gjysma e dytë e muajit të fundit të verës deri në javët e para të tetorit. Isshtë e zakonshme të korrësh korrjen e hershme të vjeshtës ose në fazën përfundimtare të pjekurisë së lëvizshme, ose gjatë fazës së konsumatorit.
Si rregull, këto dy periudha përkojnë ose ndryshojnë me disa ditë. Fruti që rezulton mund të hahet menjëherë, ose mund të ruhet për një muaj e gjysmë deri në dy muaj.
Vetëm ato mostra që janë marrë në fazën e pjekurisë teknike i nënshtrohen përpunimit.
Varietetet e vjeshtës së vonë hiqen kur arrihet pjekuria e lëvizshme. Para përdorimit, ata do të duhet të shtrihen nga disa javë në një muaj në shtëpi, dhe në përgjithësi, ato do të ruhen për tre muaj . Kopshtarët janë të vetëdijshëm për varietetet "Konferenca", "Dreamndrra e Vjeshtës", "Bukuria Chernenko". Ata piqen në fund të shtatorit dhe tetorit - kjo është koha kur ato duhet të hiqen. Lejohet t'i mbani ato në një vend të freskët nga një e gjysmë në 2.5 muaj.
Vonë
Përkundër faktit se varietetet e vona shpesh quhen varietete dimërore, ato duhet të hiqen nga pemët jo në dhjetor, por nga fundi i shtatorit, derisa të fillojë ngrica . Pjekuria konsumatore e një larmie të tillë ndodh pas 3-4 javësh të qëndrimit në shtëpi. Jetëgjatësia e dardhave të dimrit arrin gjashtë muaj.
Kultivimi i pemëve të dardhës mund të ndryshojë në varësi të rajonit ku mbillet pemishtja. Për shembull, në rajonin e Moskës, si dhe në rajonet e Rusisë qendrore, mbillen të gjitha llojet e varieteteve: verë, vjeshtë dhe dimër. Si rregull, korrja e frutave të parë kryhet në fillim të gushtit, dhe e dyta - në fund. Frutat e vonshme hiqen në shtator dhe ruhen deri në Vitin e Ri. Në Urale dhe Siberi, rajone të famshme për klimën e tyre më të ashpër, rriten vetëm varietetet e të lashtave verore dhe vjeshtore.
Mbledhja e frutave kryhet kështu në fund të gushtit dhe në javët e para të shtatorit.
Dardha "Pervomayskaya" zakonisht korrret në fund të shtatorit, si dhe "Belorusskaya vonë". Cilësia e mbajtjes së këtyre varieteteve është në gjendje të jetë gjashtë muaj. "Rossoshskaya vonë" gjithashtu duhet të hiqet në fund të shtatorit dhe më pas të ruhet për 3-4 ditë.
Kur të mblidhni dardha për përpunim?
Me qëllim të përpunimit të mëtejshëm, është zakon të vini fruta të varieteteve të verës ose të vjeshtës së hershme. Sidoqoftë, ato duhet të jenë në fazën e pjekurisë teknike në mënyrë që përmbajtja e lëngut të jetë në maksimum . Nëse korrni dardha që kanë arritur pjekurinë, proceset e konservimit do të çojnë në shkatërrimin e formës së tyre dhe humbjen e pamjes estetike. Prodhimi i lëngut ose verës gjithashtu do të jetë i pasuksesshëm, sepse tul nuk do të jetë në gjendje të japë lagështi të mjaftueshme.
Dardhat e papjekura janë gjithashtu të këqija për përpunim, pa një aromë të ndritshme dhe shije të ëmbël. Koha e vjeljes së menjëhershme përcaktohet në varësi të specifikave të varietetit, domethënë kur një varietet i veçantë arrin pjekurinë teknike.
Sezoni i korrjes për ruajtje
Siç u përmend më lart, vetëm varietetet e vjeshtës dhe dimrit të dardhës janë të përshtatshme për ruajtjen e dimrit .… Ato korrren me arritjen e pjekurisë së lëvizshme, kur kokrrat marrin një ngjyrë kafe, dhe sasia e lëndëve ushqyese është me bollëk.
Korrja hiqet në një ditë të thatë vjeshte, me kusht që të mos ketë reshje shiu dhe erëra të forta. Shtë e rëndësishme të mbani mend se nëse procedura kryhet në mbrëmje, kur mostrat kishin kohë të ngroheshin, atëherë para transferimit në një vend të ruajtjes së përhershme, dardhat do të duhet të ftohen.
Recommended:
Kur Të Hiqni Kallëpin Pas Derdhjes Së Betonit? Kur Mund Ta Hiqni Atë Gjatë Verës Dhe Dimrit Gjatë Betonimit? Pas Sa Ditësh Për Ta Hequr Atë Nga Themeli I Shiritit Sipas SNiP?
Themeli dhe formwork janë një nga fazat më të rëndësishme në ndërtimin e një shtëpie, pasi ato veprojnë si themeli dhe korniza për formimin e strukturës së ardhshme. Struktura e formës duhet të mbetet e montuar derisa betoni të ngurtësohet plotësisht.
Si Të Hiqni Një Arrë Me Skaj Të Shqyer? Si Të Hiqni Një Arrë Të Lëpirë Në Një Vend Të Vështirë Për T'u Arritur? Si Të Hiqni Një Arrë Me Një Fije Të Zhveshur Me Një Pikëllim?
Kur bëni riparime në pajisje, shumë përballen me probleme që dalin nga heqja e një fiksuesi të përbërë nga një arrë dhe një rrufe në qiell. Si mund të hiqni një arrë me skaj të lëpirë ose të shqyer? Cilat janë arsyet pse është e pamundur të heqësh arrën nga kunja ose rrufeja? Si ta zgjidhni problemin me një arrë të ndryshkur në një vend të vështirë për t'u arritur? Rekomandimet nga ekspertët
Kur Të Hiqni Mollët E Dimrit Për Ruajtje? Kur Të Mblidhni Varietete Të Vonshme Në Urals Dhe Rajonin E Vollgës? Si Të Hiqni Mollët Nga Një Pemë?
Hiqni mollët e dimrit për ruajtje në një mënyrë të caktuar. Kur të mblidhni varietete të vonshme në Urals dhe rajonin e Vollgës? Çfarë moti zakonisht korr? Cilat pajisje do t'ju lejojnë të hiqni butësisht mollët nga një pemë?
Si Të Ruani Dardhat? Si T'i Mbani Ato Për Dimër Në Mënyrë Që Të Piqen Dhe Të Qëndrojnë Të Freskëta Për Një Kohë Të Gjatë Në Bodrum? Ruajtja E Varieteteve Të Dimrit Në Frigorifer, Opsione Të Tjera
Si të ruani dardhat? Si t'i mbani ato për dimër në mënyrë që të piqen dhe të qëndrojnë të freskëta për një kohë të gjatë në bodrum? Si të ruani varietetet e dimrit në frigorifer? Cilat opsione të tjera njihen për ruajtjen e dardhave? Cilat janë disa këshilla të dobishme që duhen ndjekur?
Dardhë Kolone (32 Foto): Varietetet Më Të Mira. Mbjellja Në Vjeshtë Dhe Pranverë, Duke Lënë Në Urale Dhe Në Rajonin E Leningradit. Kur Piqen Dardhat?
Cilat janë dhe cilat janë tiparet kryesore të një dardhe kolone? Cilat varietete të këtij lloji dardhe konsiderohen më të mirat? Si të mbillni pemë siç duhet në pranverë dhe vjeshtë? Çfarë lloj kujdesi ka nevojë një dardhë në Rajonin e Leningradit dhe Urals?
