Kur Të Hiqni Mollët E Dimrit Për Ruajtje? Kur Të Mblidhni Varietete Të Vonshme Në Urals Dhe Rajonin E Vollgës? Si Të Hiqni Mollët Nga Një Pemë?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 05:58

Përkundër faktit se marrja e një korrjeje të mollës konsiderohet një profesion elementar, korrektësia e zbatimit të saj ndikon kryesisht në sigurinë e mëtejshme të frutave. Në këtë rast, është e nevojshme të merret parasysh jo vetëm koha, por edhe teknika.

Si të përcaktoni pjekurinë?

Meqenëse varietetet e vona nuk piqen në degë, por tashmë korrur për ruajtje, ato duhet të hiqen akoma të forta dhe të tharta, që përmbajnë një sasi të madhe niseshteje. Frutat duhet të jenë mesatarisht të mëdha, dhe farat duhet të jenë të ngjyrosura në një ngjyrë kafe të pasur. Një tregues tjetër që fruti ka arritur fazën e kërkuar të pjekurisë është aftësia për ta shkëputur lehtë nga dega pa humbur bishtin e gjethes.

Në parim, një studim i kujdesshëm i ekzemplarëve të rënë do të lejojë përcaktimin e pjekurisë së mollëve të dimrit - nëse ka mes tyre të mëdha, korrja është gati për korrje.

Kopshtarët me përvojë në përgjithësi rekomandojnë të përqëndrohen në frutat e shtrirë nën pemë - nëse moti është i qetë, dhe mostrat me cilësi të lartë ende përfundojnë në tokë, atëherë është koha t'i mblidhni ato vetë.

Ekziston gjithashtu një mënyrë e thjeshtë për të nuhatur thjesht mollën . Për varietetet e dimrit, është e rëndësishme të keni një aromë shumë të lehtë, pasi frutat që nuk nuhasin fare nuk ka gjasa të piqen në ruajtje, dhe një erë e ndritshme është karakteristike për një mostër të ekspozuar tej mase në degë. Sa i përket ngjyrës, në frutat që kanë arritur momentin e pjekurisë së lëvizshme, ajo rrallë mbetet e gjelbër - përkundrazi, bëhet e verdhë dhe fiton një skuqje më të theksuar. Shfaqja e një shtrese dylli konsiderohet gjithashtu karakteristike.

Kopshtarët fillestarë mund të përpiqen të përcaktojnë fillimin e pjekurisë së lëvizshme me dy tregues: dendësia e mollës dhe përmbajtja e niseshtës . Parametri i parë përcaktohet nga një pajisje e veçantë e quajtur penetrometer.

Zakonisht, disa mostra kontrollohen nga ana jugore dhe veriore e pemës së mollës. Një tregues i dendësisë ose forcës së aplikuar konsiderohet optimale për mbledhjen, e barabartë me 7-7, 5 kilogramë për centimetër katror.

Përmbajtja e niseshtës llogaritet si pjesë e një eksperimenti të vogël kimik. Hapi i parë është përgatitja e përgatitjes së testit. Ai përmban 10 gramë një zgjidhje 5% të jodit në alkool, 80 gram 2.5% jodid kaliumi dhe 410 gram ujë të distiluar. Gjysma e një mollë zhytet në përzierjen që rezulton për rreth dy minuta. Nëse e gjithë prerja kthehet në të verdhë-bardhë, kjo do të thotë që pjekuria e konsumatorit ka ardhur, dhe plotësisht blu tregon se fruti nuk ka arritur as pjekurinë e lëvizshme.

Në rastin e varieteteve të dimrit, duhet të përqendroheni në vlerën mesatare.

Koha e grumbullimit

Të gjitha llojet e pemëve të mollëve zakonisht klasifikohen në verë, dimër dhe vjeshtë. Koha e vjeljes së frutave varet kryesisht nga ky klasifikim, por gjithashtu merret parasysh nëse mollët do të ruhen apo hahen të freskëta . Varietetet e dimrit kanë cilësinë maksimale të mbajtjes dhe pothuajse kurrë nuk bien në tryezë direkt nga pema. Para se të hani fruta, duhet të prisni pjekurinë e tyre maksimale, e cila mund të vijë në pak muaj. Në parim, mollë të tilla piqen gjatë ruajtjes, dhe disa mbeten të ngrënshme në pranverën e hershme.

Shtë zakon të hiqni mollët e dimrit për ruajtje diku nga fundi i shtatorit deri në mes të tetorit . Sidoqoftë, të gjitha procedurat duhet të përfundojnë para se të vendosen temperatura vazhdimisht të ulëta, dhe për këtë arsye shpesh duhet të përshtaten në një interval prej më pak se një muaji. Nuk është vetëm e mundur të marrësh, por gjithashtu është e nevojshme që frutat të mos piqen plotësisht, pasi ato arrijnë gjendjen e kërkuar tashmë në kuti. Sigurisht, kushtet e motit gjithashtu mund të ndikojnë në kohën kur është koha për të korrur. Për shembull, pas një vere të nxehtë, mollët do të piqen më herët, ndërsa muajt e ftohtë dhe me shi do të vonojnë pjekurinë me disa javë.

Shpesh, edhe specifikat e varietetit të dimrit ndikojnë në kohën e korrjes . Për shembull, është më mirë të prisni fruta të mëdhenj dhe me peshë të varietetit Bogatyr në tetor, në mënyrë që ata të kenë kohë për të fituar lëng para fillimit të motit të ftohtë. Në kushtet e krijuara artificialisht, ato do të piqen deri në fund të dhjetorit. Varieteti Aport duhet të korret në ditët e fundit të shtatorit. Shijoni frutat me shkëlqim të ngjyrës së kuqe të ndritshme në një muaj. "Antonovka" më e njohur mund të hiqet nga degët gjatë shtatorit, dhe mollët e ëmbla dhe me lëng "Jonathan" - vetëm në fund të muajit të parë të vjeshtës.

Periudhat e vjeljes së mollëve mund të ndryshojnë shumë sipas rajonit . Pra, në korsinë e mesme, përfshirë në rajonin e Moskës, korrja për dimër në përgjithësi mund të fillojë nga mesi i tetorit. Por e njëjta "Antonovka" mund të shembet më herët, tashmë në fund të shtatorit. Në Urals dhe rajonin e Vollgës, përfshirë në Saratov, mollët mblidhen më shpesh në shtator, ndërsa ende janë të ashpra, të gjelbërta dhe "të lagura".

Si të korrni saktë?

Heqja e frutave të dimrit nga pemët e mollëve kryhet në përputhje me një skemë të provuar mirë. Procedura duhet të kryhet në një ditë të ngrohtë, jo të prishur nga shiu, dhe aq më tepër nga bora . Duhet të filloni të veproni pas drekës, kur vesa të thahet. Pemët një ditë më parë nuk duhet të ujiten, dhe vetë mollët duhet të mbeten të thata. Së pari, kopshtari do të duhet të heqë frutat nga degët e poshtme, dhe pastaj, gradualisht të lëvizë lart, të arrijë në majë të pemës.

Për të mos dëmtuar lëkurën delikate të frutave, është më mirë të punoni me doreza latex.

Frutat shumë të larta merren me ndihmën e pajisjeve speciale, për shembull, një lloj "kovë" molle në një shkop të gjatë ose një grep që ju lejon të tërheqni degë për veten tuaj. Në parim, do të jetë e mundur të kalosh me një shkallë të thjeshtë. Shumë kopshtarë ndërtojnë pajisje shtesë vetë . Për këtë, më shpesh zgjidhet një shishe plastike me dy litra, e cila pritet horizontalisht në gjysmë. Vetëm pjesa e sipërme, e cila ka një qafë, duhet të përfshihet në punë. Një hendek në formë pykë formohet në vijën e prerë, e cila do të ndihmojë në ndarjen e petioles nga dega. Një shtyllë e gjatësisë së kërkuar është ngjitur në qafën e shishes.

Mund ta bëni edhe më lehtë: rregulloni një enë plastike në një shkop, dhe pastaj prerë një rreth pikërisht në mes të tij . Diametri i rrethit duhet të jetë vetëm disa centimetra më i madh se madhësia e frutave të korrur. Direkt në rreth, krijohet një tjetër prerje në formë V në mënyrë që pjesa e mprehtë e saj të shkojë në qafë. Detyra e tij do të jetë gjithashtu ndarja e kërcellit nga degët.

Një dizajn më i sofistikuar, por edhe më efikas përfshin gjithashtu përdorimin e një shishe me dy litra . Pjesa e poshtme e pjesës së punës pritet së pari. Më tej, në të njëjtën anë, "petale" janë prerë, në secilën prej të cilave dy vrima duhet të shpohen. Një vijë e fortë peshkimi kalon nëpër qafë, pastaj drejtohet në mënyrë alternative nëpër secilën vrimë të "petaleve" dhe, më në fund, tërhiqet përsëri përmes qafës. Më tej, dizajni është i fiksuar me një qafë në çdo mbajtëse me një zgavër në mes, për shembull, një bazë për një leckë. Një vijë peshkimi kalohet gjithashtu përmes vrimës ekzistuese.

Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, atëherë korrja do të bëhet si më poshtë: pasi fruti të vendoset në qendër të shishes, do t'ju duhet të tërhiqni vijën. Petalet e bëra vetë do të mbyllen dhe do ta parandalojnë atë të dalë jashtë.

Duke e kthyer dorezën e makinës, fruti do të ndahet butësisht nga dega.

Extremelyshtë jashtëzakonisht e rëndësishme që fruti të mos bjerë në tokë, pasi gërvishtjet shpejt fillojnë të kalbet, dhe për këtë arsye mostra të tilla nuk i nënshtrohen ruajtjes afatgjatë . Në anën jugore të pemës, mollët piqen më shpejt për disa ditë, dhe për këtë arsye është më e mençur të filloni të korrni prej saj. Gjatë punës, është e rëndësishme të mos i grisni ose tërheqni frutat, por t'i hiqni me kujdes, duke i ngritur dhe rrotulluar, pa e ndarë kërcellin dhe pa dëmtuar degët e mbetura. Rekomandohet t'i vendosni ato në një shportë, pjesa e poshtme dhe muret e së cilës janë të veshura me leckë të trashë ose garzë, të palosur disa herë.

Sigurisht, vetëm mollët që nuk preken nga krimbat, pa çarje dhe çrregullime, dhe jo të infektuara me ndonjë sëmundje janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë . Kopjet e refuzuara duhet të dërgohen për riciklim. Menjëherë pas korrjes, pa lejuar që frutat të ngrohen në diell, korrja transferohet në kuti prej druri, në të cilat vrimat për ventilim tashmë janë shpuar.

Të gjithë kontejnerët duhet të dezinfektohen paraprakisht, për shembull, me një zgjidhje të permanganatit të kaliumit, të tharë në diell dhe të mbuluar me letër të pastër.

Nuk është e nevojshme të lani frutat para se t'i dërgoni për ruajtje, pasi filmi i formuar natyrshëm do të jetë në gjendje t'i mbrojë ata nga proceset putrefaktive . Nëse dëshironi, secili frutë mbështillet me peceta ose faqe revistash të vjetra dhe grumbullohet me kërcellin lart, megjithëse më shpesh kopshtarët preferojnë të shtrojnë shtresat e frutave me rërë ose tallash të qëruar. Mungesa e prekjes midis frutave individuale luan një rol të rëndësishëm. Ne nuk duhet të harrojmë për renditjen: ekspertët rekomandojnë shpërndarjen e të korrave sipas madhësisë, praninë e një kërcell dhe, natyrisht, varietetin.

Kutitë e mbushura hiqen në një hapësirë ku temperatura nuk i kalon 5 gradë, dhe e cila ajroset rregullisht . Përmbajtja optimale e lagështisë për ruajtjen e të korrave nuk shkon përtej 85-90%, e cila mund të ruhet nga prania e kontejnerëve me rërë të lagur. Nëse qilarja ndodhet në bodrum, atëherë para mbushjes do të duhet të pastrohet dhe dezinfektohet me një zgjidhje të gëlqeres dhe sulfatit të bakrit.

Gjatë gjithë vjeshtës dhe dimrit, mollët do të duhet të renditen periodikisht, duke i pastruar ato nga mostrat e prishura ose të dëmtuara, dhe gjithashtu për t'i parandaluar ato nga ngrirja.

Vlen të përmendet se korrja duhet të përfundojë duke vënë në rregull pemën e "shkatërruar ". Para fillimit të dimërimit, do të duhet të ujitet me bollëk, të ushqehet me preparate komplekse, dhe gjithashtu të pastrohet nga likenet dhe myshku që janë rritur në lëvore. Isshtë e zakonshme t'i heqësh ato së bashku me koren e vjetër, si dhe insektet që fshihen pas saj. Nëse është e nevojshme, kryhet trajtimi parandalues kundër dëmtuesve, vendosja e llaçit të freskët dhe zbardhja.