Brazier Kazan (63 Foto): Opsione Me Një Sobë Metalike Për Gatimin E Barbecue, Si Të Zgjidhni Një Stendë, Projekte Me Një çati, Furrë Dhe Duhanxhi

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 12:24

Ushqimi i gatuar në zjarr ka shije të jashtëzakonshme, aromë joshëse dhe shoqërohet pa ndryshim me pushimet verore. Pothuajse çdo banor i verës dhe pronar i një shtëpie private ka një brazier - ky është asistenti i parë për përgatitjen e një Barbecue nga mishi ose peshku. Sidoqoftë, një pajisje e tillë mund të jetë shumë më funksionale, e cila ju lejon të gatuani enët e tjera mbi një zjarr të hapur. Ne po flasim për të ashtuquajturën skarë kazan.

Veçantitë

Barbecue do të thotë një tas metalik me një hekura për gatimin e enëve mbi një zjarr të hapur. Parimi i funksionimit të strukturave të tilla është mjaft i thjeshtë. Në fund të tasit, shkrimet digjen në një enë të veçantë, qymyret që rezultojnë përdoren për gatim. Përveç druve të zjarrit, mund të përdorni qymyr të gatshëm.

Kazan-brazier është një sobë, flaka e së cilës ngroh enët me mure të trasha (kazan) të instaluara në të . Ekziston edhe një skarë Barbecue për gatimin e Barbecue. Kjo pajisje ju lejon jo vetëm të skuqni mishin në një raft teli ose hell, por edhe të gatuani pilaf, supa dhe të vloni ujë. Ju mund të organizoni një tandoor të vërtetë oriental për përgatitjen e pjatave "korrekte" Uzbek dhe Turkmen, ëmbëlsira të sheshta.

Një tipar i projektimit është prania e vrimave për daljen e avullit, e cila siguron temperatura të larta, nxehtësi të thatë.

Në përgjithësi, struktura është një kuti metalike dhe një bazë prej disa fletësh metalike, të instaluara nën kazan. Isshtë ulur në kutinë e furrës me 2/3 të pjesës së saj, kjo është mënyra e vetme për të arritur ngrohje uniforme të enës, e cila është një nga sekretet kryesore të pilafit të shijshëm. Brazier është një kuti zjarri e tipit të hapur, kështu që lartësia e sipërfaqeve të punës duhet të jetë e rehatshme dhe e sigurt. Nëse pjesa e dukshme e kazanit është shumë e lartë, përdoruesi mund të digjet. Nëse është shumë e ulët, ai do të duhet të përkulet gjatë gjithë kohës gjatë procesit të gatimit, gjë që është e papërshtatshme. Lartësia optimale është 80-85 cm nga toka.

Sekreti i shijes unike të pjatave të gatuara me ndihmën e një skarë kazani qëndron gjithashtu në përdorimin e një lloji të caktuar të druve të zjarrit . Para së gjithash, duhet të mbahet mend se është e papranueshme të përdorni kompensatë, lëndë druri, dhe gjithashtu dru të butë për të marrë zjarr në skarë.

Por përdorimi i trungjeve të thuprës, alderit, qershisë, mollës dhe lisit do t'i japë ushqimit një aromë delikate të këndshme.

Materialet për prodhim

Shumica e Barbecues moderne janë prej metali, e cila është për shkak të efikasitetit të lartë termik të materialit, sigurisë nga zjarri, aftësisë për të prodhuar pajisje të lëvizshme dhe lehtësisë së mirëmbajtjes. Një brazier tradicional është një version bakri ose gize me një trashësi muri të paktën 2 mm. Gjëja e parë që vjen në mend kur përmend një dizajn të tillë është pesha e madhe e Barbecue. Sidoqoftë, është pikërisht një strukturë e tillë që është në gjendje të përballojë temperaturat deri në + 700 ° C, nuk i nënshtrohet korrozionit, ju lejon të gatuani menjëherë për një kompani të madhe, është e qëndrueshme, e fortë dhe e qëndrueshme.

Mjeshtrit e shtëpisë shpesh përshtatin pajisje dhe materiale të ndryshme për bazën e Barbecue. Kështu shfaqen pajisjet e mbledhura nga disqet e rrotave, fuçitë dhe mjetet e tjera të improvizuara.

Pajisjet e tilla janë të mira për shkak të kostos së tyre të ulët dhe aftësisë për t'i montuar ato për nevojat specifike të pronarit. Nëse është e nevojshme, pajisjet mund të kenë tuba të lëvizshëm për heqjen e tymit ose një kazan të instaluar në furrë, të pajisur me një duhanpirës dhe një zonë Barbecue.

Pajisjet e palëvizshme zakonisht vendosen nga tulla , sepse kur i përdorni ato, është e mundur të krijoni komplekse të tëra (me një tavë, Barbecue, kazan, tavolinë dhe të tjera). Ndërtesa të tilla dallohen nga një periudhë e gjatë funksionimi dhe një pamje tërheqëse. Vetëm tulla të kuqe zjarrduruese dhe të zjarrit janë të përshtatshme për instalim.

Llojet e konstruksionit

Në varësi të lëvizshmërisë së Barbecue, ekzistojnë disa lloje.

• Stacionare Janë struktura masive që nuk mund të zhvendosen. Si rregull, ato janë të shtruara nga tulla, kanë disa sipërfaqe gatimi, mund të pajisen me një maskë, një çati.
• Portativ Janë pajisje të lëvizshme që janë të lehta për tu transportuar. Ato mund të jenë të palosshme, të parafabrikuara, dhe gjithashtu të lëvizshme (të kenë rrota).

Nëse ka një skarë mbi brazier, atëherë një pajisje e tillë quhet Barbecue.

Nëse po flasim për Barbecues metalikë, atëherë ato mund të jenë me mure të trasha dhe me mure të hollë. Të parët dallohen nga një jetë e gjatë shërbimi, ato zakonisht janë të palëvizshme. E dyta është e drejta e pajisjeve mobile, pasi muret më të holla japin më pak peshë për Barbecue. Logicalshtë logjike që një masë e vogël e një Barbecue të lëvizshëm është një nga kriteret e tij më të rëndësishme.

" Stufat" e palëvizshme mund të jenë këndore dhe universale . Falë kompaktësisë së saj, njësia e këndit kursen hapësirë në kopsht. Një skarë universale është një opsion, instalimi i të cilit nuk është i lidhur me një vend të caktuar në vend, dhe gjithashtu përfshin disa sipërfaqe gatimi.

Sa i përket materialit të prodhimit, në varësi të llojit të tij, braziers janë të disa llojeve

• Tulla . Karakterizohet nga aftësia për të ndezur deri në temperatura të larta dhe për të lëshuar nxehtësi për një kohë të gjatë. Kjo ju lejon të gatuani disa pjata menjëherë ose të përgatitni enët për një kompani të madhe në disa tufa, pa frikë se skarë është e ftohtë. Pajisjet e tilla, ndryshe nga homologët metalikë, nuk gërryhen, durojnë efektet negative të mjedisit të jashtëm, jeta e shërbimit të një Barbecue të palosur siç duhet është një shekull. Structureshtë struktura me tulla që ju lejon të organizoni një tavë të kombinuar, duke përfshirë disa pllaka gatimi, një tavolinë dhe madje edhe një lavaman. Së fundi, pajisje të tilla duken solide dhe të respektueshme. Ata patjetër do të bëhen një dekoratë e sitit. "Disavantazhet" e furrave me tulla janë afati mjaft i gjatë i ndërtimit të tyre (kërkohen të paktën 14 ditë për të përgatitur themelin), mundimi dhe kostoja e lartë e procesit të ndërtimit.
• Metalike . Karakterizohet nga siguria nga zjarri, ngrohja e shpejtë, instalimi i lehtë. Dizajni më i thjeshtë mund të bëhet me dorë nga fletë metalike ose një fuçi me madhësi të përshtatshme. Ekzistojnë gjithashtu opsione të falsifikuara që dallohen nga sofistikimi i tyre në pamje.
• Kombinuar . Kombinon të dy elementët me tulla dhe metal. Si rregull, është bërë prej metali në një kuti metalike. Ky opsion ka një bazë hekuri nën kazan.

Në varësi të numrit të pllakave dhe qëllimit të tyre, kazanët dallohen:

• me skarë Barbecue (ideale për gatimin e mishit të skuqur, peshkut);
• me një duhanxhi (tymi i duhanit mund të përdoret jo vetëm për marrjen e mishit të tharë dhe të tymosur, por edhe për përgatitjen e Barbecue);
• me një kazan, në të cilin është i përshtatshëm të vloni ujë, të gatuani supa, të zieni patate dhe pilaf.

Rregullimi i vendit

Nëse dëshironi të bëni një skarë të palëvizshme, atëherë para së gjithash duhet të vendosni për vendin e instalimit të tij. Duhet të jetë një zonë e sheshtë me lagështi normale të tokës. Këshillohet që ta vendosni atë në një distancë prej të paktën 4 m nga shtëpia dhe banja, si dhe ndërtesa të tjera të ndezshme. Mos e instaloni strukturën pranë gardheve. Do të jetë e papërshtatshme të përdorni makinën në buzë të një shtegu, rruge ose midis shtretërve. Më mirë ta vendosni në një zonë rekreative.

Për një pushim të mirë, mund të vendosni një belveder aty pranë, të vendosni një tavolinë dhe shezlong. Një opsion i mirë është të organizoni një brazier me një kazan direkt në kuzhinën verore, nëse ka.

Për një shtëpi private ose shtëpi verore ku pushoni gjatë gjithë vitit, rekomandohet të zgjidhni një njësi të palëvizshme. Në këtë rast, themeli duhet të vendoset në një sipërfaqe të sheshtë, të mos i nënshtrohet zvarritjes së tokës dhe veprimit të ujërave nëntokësorë. Nëse bazamenti për furrën është montuar në një sipërfaqe të sheshtë të thatë, atëherë nuk mund të bëni pa mbyllur themelin.

Si ta bëni vetë?

Për prodhimin e betonit për një gropë, përdoren përzierje të gatshme ose një zgjidhje përgatitet me duart e tij bazuar në rërë dhe argjilë. Bettershtë më mirë të marrësh rërën e luginës sesa rërën e lumit, pasi rëra e lumit bluhet me ujë dhe nuk ka tregues të mjaftueshëm aderimi. Për ndërtimin e muraturës së poshtme të furrës, përdoren tulla zjarrduruese të kuqe të klasit të parë, kutia e zjarrit është hedhur nga tulla zjarri. Pjesa e harkuar dhe e harkuar e strukturës është montuar duke përdorur tulla në formë pykë ose tulla të kuqe të kthyer në formën e dëshiruar.

Tullat vendosen në një llaç të gatshëm për ndërtimet e furrës . Sidoqoftë, mund ta gatuani vetë. Për këtë, një përzierje e rërës dhe argjilës me vaj gatuhet. Kur vendosni rreshtat e poshtëm dhe përballeni, rekomandohet të shtoni çimento në të (1 kg për kovë llaçi të gatshëm).

Pasi të keni vendosur të ndërtoni një brazier me një kazan, duhet të gjeni ose hartoni një projekt dizajni. Ju mund të merrni një të gatshëm ose të bëni tuajin, duke përdorur vizatimet e disa braziers si bazë dhe një aluzion.

Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që menjëherë të përcaktoni vendin e instalimit të pajisjes dhe të siguroheni që projekti i zgjedhur të përshtatet mirë me të për sa i përket parametrave të tij dhe në përgjithësi u përshtatet përdoruesve.

Pasi të hartohet vizatimi, ata fillojnë të përgatisin themelin . Për ta bërë këtë, duhet të gërmoni një gropë 5 cm më të gjerë se dimensionet e furrës së ardhshme. Thellësia e gropës duhet të jetë 40 cm. Rëra derdhet në fund të gropës së gërmuar, në majë të saj - rrënoja, pas së cilës gjithçka është e ngjeshur mirë. Në procesin e thithjes, territori i gropës ujitet domosdoshmërisht me ujë, rekomandohet përdorimi i vibratorëve të veçantë të ndërtimit (nëse nuk janë atje, atëherë do të veprojnë edhe strukturat e goditjes shtëpi).

Pas kësaj, gropa është gati për derdhjen e betonit. Në të njëjtën kohë, themeli i betonit është i mbuluar me një shtresë tallash 5 cm të lartë. Të nesërmen sipërfaqja do të fitojë 50% të forcës së saj, forca përfundimtare do të arrihet pas 27 ditësh. Shtrimi mund të bëhet brenda 10 ditëve pas derdhjes. Mos harroni, në mënyrë që themeli i rrugës të mos plas gjatë tharjes, duhet të përdorni tallash, sepse ato parandalojnë rrezikun e një shqetësimi të tillë. Gjatë nxehtësisë së verës, rekomandohet të spërkatni shtresën e tallashit me ujë.

Hapi tjetër është rregullimi i hidroizolimit , e cila do të parandalojë që betoni të kthejë lagështinë e marrë nga toka në shtresën e tullave. Për ta bërë këtë, dy shtresa të materialit për mbulim janë instaluar në majë të themelit (mund të zëvendësohet me letër katrani ndërtimi), të cilat janë të fiksuara me mastikë ose rrëshirë të nxehtë.

Tjetra, ajo vendoset në një shtresë hidroizoluese të lagur me një zgjidhje të një shtrese të ndjerë ose asbesti. Rekomandohet të ndërtoni rreshtin e parë të tullave pa llaç, duke respektuar rreptësisht rendin. Dy rreshtat e parë janë muratura të forta. Duke filluar me ato të ardhshme, ata tashmë do të organizojnë një vend për furrën.

Në të njëjtën fazë, është instaluar një derë ventilatore, e cila mund të blihet ose të bëhet me dorë. Në të njëjtën kohë, lihet një hendek midis derës dhe tullave në mënyrë që kur metali i nxehtë i derës të zgjerohet, tulla të mos plasë. Hendeku shtrohet me izolim me bazë silikoni ose kordon asbesti.

Mos harroni të lini një hapje dy tulla të larta për të lejuar që ajri i nxehtë të hyjë në furrë. Nga rruga, do të jetë më e lehtë të kapni qymyr për shkak të kësaj veçorie të projektimit.

Gjatë ndërtimit të paneleve anësore, një vend prej 2-3 kutish zjarri duhet të lihet për qymyr dhe dru zjarri. Në fazën e rregullimit të një vendi nën kazan, duhet të instalohen mbajtës të veçantë, duke u fiksuar në të cilat nuk do të vijë në kontakt me stendën. Pas kësaj, mund të vazhdoni me ndërtimin e arkitekturës së harkuar. Ajo shërben jo vetëm si një dekoratë për Barbecue, por gjithashtu shpërndan ngarkesën nga pjesa e sipërme e tullave, duke siguruar besueshmërinë e Barbecue.

Harku është i shtruar me tulla të gdhendura në një hark. Si bazë për këtë të fundit, bëhet një model përforcues. Pasi sobë të jetë gati dhe e thatë, duhet të bëhet kutia e parë (e kontrollit). Duhet të jetë e shkurtër, degët dhe letra të veprojnë si burim energjie.

Nëse keni ndërmend të mblidhni një furrë metalike të palëvizshme me një kazan, atëherë para së gjithash ju duhet të krijoni një vizatim të pajisjes.

Kur punoni, duhet t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:

• kutia është gatuar nga metali jo më shumë se 3 mm e trashë;
• një oxhak duhet të ngjitet në strukturë në mënyrë që procesi i gatimit të jetë i rehatshëm dhe i sigurt;
• kapaku i furrës duhet të përshtatet fort kundër tij;
• këmbët e Barbecue duhet të lidhen në çifte duke përdorur kërcyesit;
• pjesa e sipërme e Barbecue ka nevojë për përforcim shtesë, për të cilin përdoren shufra katrorë çeliku 10 mm të trasha.

Shembuj të projektimit

Opsioni më praktik dhe tërheqës për organizimin e një Barbecue është "përshtatja" e tij në një kompleks rekreativ, i cili është një strukturë me tulla nën një tendë me një skarë Barbecue, një duhanpirës dhe një tandoor. Ka edhe tavolina, karrige, karrige të thurura të lehta. Mundohuni të integroni kompleksin me peizazhin e sitit sa më shumë që të jetë e mundur - mbillni bimë të degëzuara që do të mbështjellin muret e kompleksit, përdorni një dekor identik.

Nëse faqja juaj tashmë ka një belveder të hapur, mund të integroni një furrë me skarë në të. Përveç pjatave të pjekura në skarë, kjo pajisje do t'ju lejojë të gatuani supa, pilaf (nëse e pajisni me një kazan).

Pajisja metalike kompakte mund të vendoset në verandën e shtëpisë. Në këtë rast, duhet pasur kujdes për të mbrojtur sipërfaqet e verandës, për shembull, t'i trajtoni ato me një shtresë shtesë të ngopjes së retardantit të zjarrit.

Mos mendoni se një skarë jashtëzakonisht e shtrenjtë me tulla stacionare mund të duket tërheqëse dhe me stil . Edhe modelet e bëra në shtëpi mund të zbukurohen me elementë të pazakontë. Për shembull, ky dizajn duket si një vepër e vërtetë arti. Një imitim i pazakontë i një anijeje është i pajisur me gjithçka të nevojshme për funksionimin, çdo detaj është menduar këtu, përmbush jo vetëm një funksion estetik, por edhe një praktik.

Një brazier në formën e një aeroplani duket jo më pak origjinal. Mbrojtësit e improvizuar mund të bëhen të lëvizshëm, kur montohen ato shërbejnë si tavolina të vogla.

Nëse zgjidhje të tilla ju duken shumë ekstravagante, hidhini një sy barbeqeve në formë tradicionale me elementë të falsifikuar. Modele të tilla duken të shtrenjta, të cilësisë së mirë, ndërsa ato përshtaten mirë në shumicën e jashtme.

Njohësit e minimalizmit dhe zgjidhjeve të pazakonta do të pëlqejnë brazier, i cili është një tub vertikal.