Patate Të Skuqura Për Pirjen E Duhanit (21 Foto): Cila është Më E Mirë? Tabela. Plak, Lis Dhe Të Tjera. Sa Copëza Druri Ju Duhen Për Pirjen E Duhanit Të Nxehtë? Si Të Përdoret?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 12:24

Për të pirë duhan çdo ushqim (për shembull, mish ose peshk), përdorni patate të skuqura druri të dizajnuara posaçërisht. Duhet të kihet parasysh se parametrat përfundimtarë të shijes së gjellës varen kryesisht nga cilësia e lëndës së parë fillestare. Prandaj, zgjedhja dhe blerja e copëzave të drurit duhet të afrohet sa më me kujdes dhe me përgjegjësi të jetë e mundur . Në materialin tonë të ri, ne do të flasim më në detaje për veçoritë dhe llojet ekzistuese të patate të skuqura, si dhe do të merremi me rregullat për përzgjedhjen dhe përdorimin e tij.

Veçoritë

Para se të vazhdoni me një përshkrim të veçorive dhe karakteristikave dalluese të copëzave të drurit për pirjen e duhanit, duhet të kuptoni se çfarë është ky material. Në fakt, copëzat e drurit janë material i vogël druri që përdoret në sfera të ndryshme të veprimtarisë njerëzore . Për më tepër, nëse po flasim veçanërisht për tallash, të cilat janë të destinuara për pirjen e duhanit, atëherë ato duhet të kenë një grup të caktuar cilësish të veçanta dhe unike. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të mbani në mend se lloje të ndryshme të copëzave të drurit përdoren për përpunimin e produkteve të ndryshme.

Për të filluar, vlen të përmendet fakti se tallashi për pirjen e duhanit bëhet në punëtori të krijuara posaçërisht për këtë qëllim . Në këtë rast, është e detyrueshme që të respektohen kushte të caktuara, në veçanti, parametrat e treguesve të lagështisë dhe temperaturës. Gjithashtu me rëndësi të madhe është pajisja me të cilën kryhet prodhimi i drejtpërdrejtë i patate të skuqura. Shredders moderne të automatizuar janë të njohura dhe të përdorura gjerësisht.

Pasi të ketë përfunduar copëtimi i drurit, procesi i shpërndarjes së çipave kryhet sipas treguesve dimensionale . E gjithë kjo ndodh automatikisht (kjo është arsyeja pse është shumë e rëndësishme të zgjidhni pajisjet e duhura që nga fillimi). Pra, pas shtypjes, patate të skuqura bien në sipërfaqe me vrima të madhësive të ndryshme, për shkak të të cilave ato shpërndahen në enë të ndryshme. Patate të skuqura të renditura gjithashtu thahen gjithmonë.

Cilat copëza druri janë të drejta?

Sot në treg mund të gjeni një numër të madh të varieteteve të copëzave të drurit: qershi, alder, mollë, fruta, dardhë, thupër, akacie dhe buckthorn deti, etj. Më shpesh, për lehtësinë e përdoruesve, patate të skuqura paketohen dhe shiten në çanta speciale . Le të flasim për llojet më të njohura të materialit.

Plaku

Patate të skuqura Alder janë një nga më të njohurat dhe më të përdorurat. Me ndihmën e tij, ju mund të pini duhan një sasi të madhe ushqimi: mish, peshk, djathë, etj. Karakteristikat dalluese të pjatave që gatuhen në patate të skuqura alde përfshijnë aromën e tyre të këndshme dhe pamjen e bukur dhe të pastër . (produktet marrin një ngjyrë kafe të errët të këndshme). Sa i përket tymit që vjen nga patatet e verës, është e rëndësishme të përqendroheni në faktin se është mjaft i butë në karakteristikat e tij.

Ndërsa patatinat e verës janë të gjithanshme, ato janë më të përshtatshme për përpunimin e produkteve të peshkut. Ushqimet e detit marrin një shije të këndshme dhe aromë të thartë gjatë gatimit.

peme molle

Tallashi i mollës (si dhe verdha) përdoret shumë shpesh për pirjen e duhanit. Lënda e parë është e përshtatshme për përpunimin e derrit, peshkut dhe shpendëve. Tymi nga patatet e mollës karakterizohet nga aroma dhe trashësia e fortë. Produktet e tymosura në mollë të papërpunuar dallohen nga një aromë e ndritshme frutash, si dhe një ngjyrë e artë.

Ahu

Nëse dëshironi që produkti të marrë "aromën e mjegullës" klasike, atëherë rekomandohet të përdorni patate të skuqura ahu. Tymi nga lëndët e para të ahut është i butë dhe karakterizohet nga karakteristikat e tij si universal: përdoret për përpunimin e gjoksit, pulës, sallamit, djathit, etj.

Patate të skuqura druri ahu mund të përdoren si lëndë e parë e pavarur ose në kombinim me verdhe. Falë këtij "dueti", produkti i tymosur merr një shije të thartë dhe aromë të thartë.

Lisi

Karakteristikat më të rëndësishme dalluese të këtij lëndë të parë prej druri përfshijnë faktin se copëzat e drurit përmbajnë taninë, të cilat i shtojnë një shije dhe aromë të lehtë të thartë produktit të tymosur. Në të njëjtën kohë, patate të skuqura lisi mund të përdoren si për pirjen e duhanit të ftohtë ashtu edhe për atë të nxehtë . Pas gatimit, peshku ose mishi marrin nuanca kafe dhe të verdhë të errët.

Hardhi

Hardhia përdoret rrallë për pirjen e duhanit. Në të njëjtën kohë, produktet e tymosura në këtë mënyrë janë shumë të pazakonta dhe jo standarde në karakteristikat e tyre. Më shpesh, hardhia përdoret për përpunimin e viçit, derrit, qengjit, peshkut, shpendëve dhe perimeve . Në procesin e pirjes së duhanit me rrush, produktet fitojnë një aromë rrushi, shije frute dhe ngjyrë të artë.

Veryshtë shumë e rëndësishme të theksohet fakti se tymi që vjen nga hardhia është i pastër - nuk ka papastërti negative (për shembull, rrëshirë) në të, për shkak të të cilave produkti ushqimor mund të marrë një amëz të hidhur dhe të pakëndshme. Cilësia pozitive e materialit përfshin gjithashtu faktin se është shumë ekonomik . - hardhia digjet mjaft gjatë, duke ruajtur një nxehtësi konstante, por produkti ushqimor nuk digjet.

Qershi zogu

Patatinat e qershisë së shpendëve janë të përshtatshme jo vetëm për pirjen e duhanit të produkteve të ndryshme, por edhe për të bërë tinktura. Në përbërjen e tij, materiali nuk përmban papastërti të dëmshme. Përveç kësaj, ka veti antibakteriale, prandaj, tymi nga copëzat e tilla të drurit është i pastër dhe i padëmshëm për shëndetin e njeriut.

Qershi

Patatinat e qershisë u japin produkteve ushqimore një aromë të pasur dhe të gjallë. Ky material i papërpunuar është i popullarizuar në mesin e gustatorëve për faktin se mund të shtojë një shije të hidhur të veçantë në një produkt të tymosur. Përveç kësaj, lëndët e para lejojnë marrjen e produkteve me një nuancë të bukur të artë të errët . Rekomandohet të gatuani djathë ose perime duke përdorur tallash qershie. Përveç llojeve të copëzave të drurit të përshkruara më lart, llojet e tjera të lëndëve të para (për shembull, dardha) mund të përdoren për pirjen e duhanit. Në të njëjtën kohë, tallash gjithashtu mund të kombinohen me materiale të tjera: për shembull, përdorimi popullor i degëve të dëllinjës, shafranit, hithrës, trumzës, nenexhikut, etj. Komponentë të tillë shtesë mund të ndikojnë ndjeshëm në erën dhe shijen e pjatës. Vlen të kihet parasysh fakti që nëse përdorni barëra në procesin e pirjes së duhanit, atëherë ato duhet të shtohen në momentin e fundit. Në të njëjtën kohë, efikasiteti i përdorimit të barishteve do të jetë më i lartë me pirjen e duhanit të ftohtë.

Këshilla të dobishme! Kur zgjidhni komponentë shtesë, duhet të mbani mend një ndjenjë proporcioni. Nuk keni nevojë të përzieni shumë elementë në mënyrë që të mos prishni shijen e pjatës përfundimtare. Përveç kësaj, është shumë e rëndësishme që të kombinoni saktë komponentët shtesë me produktin që do të pini duhan.

Pasi të kemi konsideruar llojet më të njohura të copëzave të drurit për pirjen e duhanit, gjithashtu duhet thënë se jo të gjitha materialet e drurit janë të përshtatshme për gatim. Për shembull, disa lloje druri përmbajnë rrëshira dhe përbërës të tjerë që mund të ndikojnë negativisht në shijen e produkteve të tymosura. Pra, në procesin e pirjes së duhanit të ushqimit, duhet të hiqni dorë:

• lëndë të para të bëra nga druri halor (kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të rrëshirës në përbërjen e saj);
• tallash thupër (ky lloj materiali duhet të përdoret me kujdes, është e domosdoshme që së pari të pastroni thuprën nga lëvorja);
• lëndët e para të bëra nga pemët që u rritën në zona të ndotura ekologjikisht (për shembull, pranë fabrikave ose rrugëve), etj.

Injorimi i parimeve të tilla mund të ndikojë negativisht jo vetëm në shijen e ushqimit të tymosur, por edhe në shëndetin tuaj.

Si të zgjidhni?

Në procesin e zgjedhjes së patate të skuqura për pirjen e duhanit të ftohtë ose të nxehtë, duhet të jeni sa më të kujdesshëm dhe të përgjegjshëm. Në të njëjtën kohë, ekspertët këshillojnë marrjen parasysh të disa karakteristikave kryesore.

• Produkt ushqimor . Zgjedhja e një lloji specifik të copëzave të drurit varet në një masë të madhe nga lloji i produktit që do të pini duhan. Pra, për përpunimin e pulës, peshkut, mishit të derrit dhe mishit, duhet të përdorni lloje të ndryshme patate të skuqura (ndërsa vlen gjithashtu të mbani mend se ka mundësi universale). Mos harroni se lënda e parë ka një ndikim të madh në shijen e pjatës së përfunduar.
• Permasa . Madhësia e patateve të skuqura ndikon në teknologjinë e procesit të pirjes së duhanit. Kjo është arsyeja pse është shumë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje e madhe këtij parametri.
• Prodhues Para se të blini copëza druri, rekomandohet të lexoni me kujdes informacionin në paketë. Në këtë rast, informacioni që lidhet me prodhuesin (për shembull, detajet e tij të kontaktit) është me rëndësi të madhe. Jepni preferencën tuaj vetëm kompanive të besuara që besohen dhe respektohen nga blerësit.
• Kushtet e Përdorimit . Në varësi të pajisjeve dhe pajisjeve (për shembull, mund të pini duhan në skarë), të cilat do të përdorni për pirjen e duhanit, lloji i patateve të skuqura gjithashtu duhet të ndryshojë.
• Vendi i blerjes . Rekomandohet të blini lëndë të para vetëm në dyqane të specializuara dhe shitore me pakicë. Në këtë rast, nëse është e nevojshme, mund të drejtoheni në ndihmën e konsulentëve profesionistë, të kualifikuar dhe me përvojë të shitjeve.

Nëse, në procesin e zgjedhjes së copëzave të drurit, përdorni të gjithë faktorët që janë përshkruar më sipër, do të jeni në gjendje të blini material me cilësi të lartë që do t'ju lejojë të gatuani një pjatë të shijshme.

Si ta bëni vetë?

Nëse nuk mund të gjeni një çip të tillë që do të plotësonte të gjitha kërkesat tuaja, atëherë mund ta bëni vetë materialin. Sidoqoftë, në të njëjtën kohë, është e domosdoshme të mbani mend nevojën për të ndjekur udhëzimet dhe rekomandimet e specialistëve. Së pari ju duhet të vendosni për llojin e drurit që do të përdorni . Në këtë rast, është e domosdoshme të merren parasysh informacionet e përshkruara më lart. Pasi të keni vendosur për llojin e drurit, duhet të bluani materialin. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një sëpatë, aeroplan, apo edhe sharrë të zakonshme. Sidoqoftë, ekziston një metodë më praktike dhe efektive që përfshin disa faza.

Pra, së pari ju duhet të prerë pemën në feta të holla . Trashësia e tyre nuk duhet të jetë më shumë se 10 mm. Pas kësaj, materiali mund të grimcohet me një sëpatë. Tallashi i drurit që formohet gjatë sharrimit të materialit nuk ka nevojë të hidhet, pasi mund të përdoret edhe si lëndë e parë për pirjen e duhanit.

Kjo metodë për të bërë patate të skuqura është mjaft e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Edhe një fillestar mund të përballojë një detyrë të tillë, nuk është aspak e nevojshme të keni ndonjë njohuri ose aftësi të veçantë.

Si të përdoret?

Për të marrë rezultatin e dëshiruar, gjatë pirjes së duhanit është e nevojshme të ndiqni një numër rregullash për përdorimin e copëzave të drurit. Ju duhet të dini jo vetëm se si të pini duhan produktin në mënyrë korrekte, por edhe si të vendosni ose derdhni copa druri në tymosjen . Në të njëjtën kohë, duhet të njihni rregullat që zbatohen për pirjen e duhanit të nxehtë dhe të ftohtë - si lëndë të para të vogla ashtu edhe të mëdha. Pra, para së gjithash, është e nevojshme të kryhen procedura përgatitore. Pra, së pari duhet të siguroheni që patate të skuqura të kenë tregues optimal të lagështisë. Kjo është për shkak të faktit se lëndët e para shumë të lagura do të pinë duhan (dhe ky tym do të ketë karakteristika negative). Nga ana tjetër, materiali i tepërt thjesht mund të ndizet, dhe në përputhje me rrethanat, ju nuk do të jeni në gjendje të kryeni procedurën e pirjes së duhanit.

Për të përgatitur copa druri, duhet të ndiqni udhëzimet e thjeshta . Për të filluar, materiali i copëtuar i drurit (të cilin e keni blerë ose bërë vetë) duhet të ngjyhet në ujë. Për më tepër, uji duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Patatet e skuqura duhet të ngjyhen për 4 orë. Pas kësaj, materiali duhet të vendoset në një sitë në mënyrë që lagështia e tepërt në gotë. Me kalimin e kohës, kjo procedurë do t'ju marrë rreth 15 minuta. Veryshtë shumë e rëndësishme të peshoni patate të skuqura në këtë fazë. Në varësi të metodës së pirjes së duhanit që do të përdorni, është e nevojshme të bëni llogaritjet e caktuara. Pra, për pirjen e duhanit të ftohtë, pesha e copëzave të njomura të drurit duhet të shumëzohet me një faktor prej 0.8, dhe për pirjen e duhanit të nxehtë - me një faktor prej 0.75.

Pas kësaj, procedura e tharjes së materialit është e detyrueshme. Kjo duhet të bëhet në një shkallë. Materiali i tharë peshohet dhe vendoset në një enë të mbyllur fort . Pasi të keni përfunduar të gjitha fazat përgatitore, mund të vazhdoni me siguri të pini duhan direkt. Në këtë fazë, ju duhet të kryeni një numër veprimesh. Fundi i pirjes së duhanit duhet të jetë i mbuluar me patate të skuqura. Për më tepër, shtresa e lëndës së parë duhet të jetë jo më shumë se 5 cm. Nëse përdorni petë për pirjen e duhanit, sigurohuni që ta mbështillni në një zarf dhe të bëni disa vrima në fletë metalike. Atëherë është e nevojshme të vendosni petë në elementin e ngrohjes (për shembull, mund të jenë thëngjij të nxehtë). Pasi të jetë formuar tymi, mund të shtroni produktin ushqimor sipas dëshirës tuaj dhe të prisni që të gatuhet.

Kështu, patate të skuqura druri janë një lëndë e parë popullore e përdorur për të tymosur një larmi të madhe të produkteve ushqimore . Në të njëjtën kohë, për të marrë rezultatin e dëshiruar, është shumë e rëndësishme të zgjidhni llojin e duhur të copëzave të drurit, si dhe të respektoni të gjitha rregullat për përgatitjen dhe përdorimin e lëndëve të para.

Kur zgjidhni dhe blini patate të skuqura druri, është veçanërisht e rëndësishme të merrni parasysh se cili produkt ushqimor do të përpunoni me të.