Dallimi Midis Kumbullës Së Qershisë Dhe Kumbullës (17 Foto): Cili është Ndryshimi Në Pamje? Dallimet E Erës. Çfarë është Më Mirë Të Mbillni? Çfarë është Më E Shijshme?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 05:58

Nëse dikush beson se kumbulla e qershisë dhe kumbulla janë e njëjta pemë, dhe frutat ndryshojnë vetëm në ngjyrë, ky është një besim i gabuar. Nga artikulli do të zbuloni se si ndryshojnë këto fruta, çfarë vlere ushqyese ka secila prej tyre. Ne gjithashtu do t'ju tregojmë kur piqen këto fruta, dhe cilën nga pemët është akoma më mirë të keni në faqen tuaj.

Cili është ndryshimi në pamje?

Edhe nga jashtë, nuk ka asnjë mënyrë për të ngatërruar kumbullën e qershisë me kumbullën. Dallimi është, para së gjithash, në formën e frutave: kumbulla e qershisë është më e vogël dhe e rrumbullakët, ndonjëherë e rrafshuar (në varësi të varietetit), me ngjyrë të verdhë (ndonjëherë të kuqërremtë) . Dhe kumbulla jep një frut më të madh të zgjatur. Kumbulla vjen në një larmi ngjyrash (kryesisht blu dhe vjollce). Ky është një frut elastik me një lëkurë të dendur, tul me lëng, nga i cili guri largohet mirë. Nga kumbulla e qershisë, kocka nuk lëviz vetëm, ajo "mban" në tulin e holluar me ujë.

Fruti i kumbullës së qershisë është pothuajse gjysma e madhësisë së kumbullës: kështu, një larmi e madhe kumbulle jep fruta që peshojnë 70 g, ndërsa pesha maksimale e një kumbulle qershi është 30-35 g. Por tkemali jep fryte më me bollëk. Kumbulla e qershisë është më e ndritshme, nuk ka një sipërfaqe mat. Pasi të keni kujtuar këto tipare dalluese nga shenjat e jashtme, mos e ngatërroni kurrë kumbullën e qershisë me kumbullën ose anasjelltas.

Dhe pemët janë dukshëm të ndryshme: një kumbull e përhapur me gjethe të mëdha, rritet deri në 12 metra në lartësi, ndërsa kumbulla e qershisë duket më shumë si një kaçubë e harlisur nga 3 deri në 10 metra në lartësi me gjethe të vogla ovale (gjethet e tkemali janë të ngjashme me thuprën gjethe).

Dallimet e erës

Kumbull qershie ose, siç quhet edhe frut, tkemali "dëgjohet" nga larg. Ajo ka një aromë shumë të theksuar nektari, e cila ndihet edhe nga një distancë relativisht e gjatë. Ju mund ta nuhasni kumbullën vetëm nga afër, në varësi të varietetit, ajo mund të nuhasë butësisht ose të ketë një erë më të thellë të vazhdueshme.

Krahasimi i karakteristikave të tjera

Çfarë është më e shijshme? Por këtu, siç thonë ata, nuk ka shokë për ngjyrën dhe shijen. Le të shqyrtojmë më në detaje karakteristikat e frutave - pasi të jetë e mundur të dallohen këto fruta, të gjithë do të nxjerrin një përfundim për veten e tyre.

Shije

Kumbulla e qershisë ka një shije të thartë-të ëmbël, më lëng, kështu që më shumë reçel është bërë prej saj. Por për bllokime të trasha dhe bllokim është më mirë të marrësh një kumbull: së pari, është më e ëmbël (9-17% përmban sheqer), dhe së dyti, struktura më e dendur e pulpës dhe lëkurës është më e përshtatshme për një konsistencë të trashë. Eksperimentet e provës dhanë rezultatet e mëposhtme:

• shija e kumbullës së qershisë u vlerësua në 4-4, 8 pikë;
• shija e frutave të kumbullës është pak më e lartë - 4, 5-5 pikë.

Ata morën si bazë një sistem vlerësimi me pesë pikë. Ka më shumë përmbajtje sheqeri në tulën e kumbullës, por kumbulla e qershisë është më e pasur me kalcium dhe acide të ndryshme (askorbike, limoni, malike). Le të shqyrtojmë më në detaje përbërjen kimike dhe vlerën ushqyese të frutave.

Përbërje kimike

Për sa i përket përbërjes së tyre kimike, frutat në shqyrtim ndryshojnë dukshëm, si dhe në vlerat ushqyese. Kështu që, tkemali është më i lartë në kalori: duke ngrënë 100 g kumbull qershi, ju do të rimbushni trupin tuaj me 49 kilokalori . Ndërsa hani të njëjtën sasi kumbullash, do të merrni 15 kcal më pak. Në kumbullën e qershisë, ka shumë më tepër proteina (0.8 g, në kumbulla - 0.2 g), është më yndyrore (0.3 g kundrejt 0.1 g në një "të afërm"). Sasia e karbohidrateve është gjithashtu më e lartë në frutat e verdhë (9.6 g dhe 7.9 g në kumbulla).

Kumbulla e qershisë nuk është vetëm më shumë kalori se kumbulla, por edhe më e ngopur me vitamina (acid askorbik, grupi B, vitamina A dhe PP), minerale . Pra, ai përmban shumë kalium, hekur, fosfor, magnez, pektinë. Por kumbulla përmban jod, nikel, zink.

Aplikacion

Tradicionalisht, këto fruta përdoren në gatim, përveç konservave, prej tyre përgatiten marmelata, reçelë të ndryshëm, komposto, lëngje dhe pije frutash. Për më tepër, pijet mblidhen si për dimër, kështu që ato prodhohen nga frutat e freskëta . Salcat pikante gjithashtu përgatiten nga kumbulla e qershisë dhe tulja e kumbullës - këto aditivë origjinalë janë të përsosur jo vetëm për petulla dhe petulla, por edhe për mish, peshk, perime.

Frutat gjithashtu i nënshtrohen ngrirjes, por vetëm kumbullat shërbehen për tharje . Frutat e thata (kumbulla të thata) dhe frutat e ëmbëlsuara bëhen prej tij. Kumbulla e qershisë nuk është e përshtatshme për tharje, kocka e saj nuk del mirë, dhe tulja është shumë lëng, madje edhe e holluar me ujë. Kumbulla e qershisë përdoret për të bërë marmelatë dhe marshmallow. Sidoqoftë, sfera e aplikimit të kumbullave dhe kumbullave të qershisë nuk përfundon këtu. Për shembull, në kozmetologji, vaji është bërë nga farat e kumbullës. Përdoret kundër thatësisë së lëkurës, për të rritur elasticitetin, për të hequr qërimin dhe procedurat rinovuese.

Kumbulla e pjekur është një lëndë e parë për krijimin e notave të këndshme në parfumeri dhe kozmetikë . Por farat e kumbullës së qershisë përpunohen për të marrë karbon të aktivizuar. Nga tkemali i papjekur, bëhet acid limoni, një thelb që përdoret më pas në prodhimin e ujit të ëmbël të sodës dhe koncentrateve të ndryshme në formën e shurupeve.

Epo, dhe ku pa mjekësi tradicionale. Zierjet dhe infuzionet e këtyre frutave konsiderohen shpëlarje të mira të flokëve. Pas një procedure të tillë, flokët bëhen më fleksibël dhe "të gjallë", shkëlqejnë dhe nuk elektrolizohen. Përveç kësaj, kumbulla e qershisë rekomandohet për sëmundjet e mëposhtme:

• hipertensioni (dhe aritmitë) për të normalizuar presionin e gjakut;
• ftohjet kur ka një kollë të fortë (lehtëson inflamacionin);
• probleme me traktin gastrointestinal (kapsllëk, shqetësim i jashtëqitjes, ndalon zhvillimin e proceseve putrefaktive në zorrë);
• kur hemoglobina e ulët (ka një efekt të dobishëm në proceset e hematopoiesis).

Kumbulla nuk është më pak e dobishme. Rekomandohet të përmirësoni mirëqenien në rastet e mëposhtme:

• me ënjtje për të hequr lëngun e tepërt nga trupi;
• me procese të zvogëlimit të shikimit;
• kur metabolizmi është i shqetësuar;
• për të normalizuar funksionimin e veshkave dhe mëlçisë;
• në luftën kundër viruseve për të forcuar sistemin imunitar.

Besohet se këto fruta të lidhura kanë një efekt qetësues në trupin në tërësi dhe ndihmojnë në luftimin e qelizave të kancerit.

Kushtet e pjekjes

Kumbulla e qershisë nuk i pëlqen të ftohtit, kështu që rritet dhe piqet më mirë në rajonet jugore. Duke frutuar vetëm në fund të verës, disa varietete japin një korrje në fillim të vjeshtës . Kultura është termofile dhe me imunitet të fortë, jo zgjedhëse për lotim dhe tokë. Pema përballon lehtësisht sëmundjet, mund t'i rezistojë parazitëve, kushti kryesor është të rritet në ngrohtësi. Por kumbulla është mjaft rezistente ndaj motit të ftohtë, prandaj është e përshtatshme për t’u rritur në gjerësinë veriore. Kumbulla përballon temperaturat e ulëta, por nuk është aq rezistente ndaj imunitetit sa tkemali.

Ajo ka nevojë për kujdes të mirë: lotim dhe mbrojtje nga dëmtuesit dhe sëmundjet . Nëse kujdeseni siç duhet për kumbullën, do t’ju shpërblejë me fruta aromatik deri në korrik. Kumbulla e qershisë jep më shumë fruta, një bimë e vogël, që rritet në një mjedis të favorshëm, mund të japë deri në 40 kilogramë të korra. Ndërsa e njëjta pemë kumbulle do të japë gjysmën e frutave. Por ato do të jenë më të mëdha.

Shtë e qartë se në rajonet veriore, koha e pjekjes mund të ndryshojë, por vetëm pak - gjithçka varet nga fillimi i ngrohtësisë.

Origjina

Si kumbulla qershi ashtu edhe kumbulla i përkasin familjes Pink, por kumbulla e qershisë është ende një lloj kumbulle (kumbull qershie), nga rruga, gjinia e kumbullës përfshin 249 lloje të tjera, por asnjë nga varietetet nuk rritet në të egra. Deri kohët e fundit, kopshtarët në parcelat e tyre preferonin të rritnin më shumë pemë kumbulle - kjo është një kulturë më e njohur për të gjitha brezat.

Dhe kur kumbulla e qershisë u edukua si një larmi kumbulle, pikëpamjet e shumë njerëzve ndryshuan, pasi ajo është vendosur vetëm nga ana më e mirë: ajo mban me bollëk dhe, nga rruga, fillon të japë dy vjet më herët se fidani i kumbullës. Kumbulla e qershisë jeton pothuajse dy herë më shumë se paraardhësi i saj - deri në gjysmë shekulli, ndërsa jetëgjatësia e një kumbulle është maksimumi 25 vjet, nga të cilat jep fryte për 10-15 vjet.

Besohet se kumbulla u rrit për herë të parë në Persinë e Lashtë; ajo erdhi në territorin e Rusisë rreth shekullit të 17 -të, kur disa fidanë kumbullash u sollën nga Evropa në Izmailovo . Ata ishin të mbrojtur në dimër, sepse ato varietete nuk ishin aq të guximshme për dimrin. Më pas, mbarështuesit rusë punuan shumë për të marrë varietete kumbullash rezistente ndaj ngricave, dhe kjo punë u krye me sukses. Sot kjo kulture konsiderohet rezistente ndaj të ftohtit dhe mbillet në mënyrë aktive edhe në rajonet më veriore.

Çfarë është më mirë të mbillni?

Por çfarë është më mirë të mbillni - varet, para së gjithash, nga rajoni. Tkemali është një bimë termofile, prandaj, do të shfaqet më mirë në zonën jugore . Edhe pse, nëse është e gabuar të kujdesesh për të ose të shkelësh teknologjinë e mbjelljes, atëherë në jug, fidanet e kumbullës së qershisë nuk do të zhvillohen siç duhet. Kumbulla nuk është aq tërheqëse, për më tepër, ajo ka një shkallë të lartë të rezistencës ndaj ngricave, gjë që lejon që ajo të rritet edhe në Veri. Sidoqoftë, ajo shfaqet mirë në kushte të ngrohta klimatike. Vlen të thuhet se disa lloje të kumbullës së qershisë gjithashtu përballojnë ngricat deri në -20 gradë.

Kur zgjidhni se çfarë të mbillni në kopshtin tuaj: kumbull qershie ose kumbull, vazhdoni nga cila pemë dëshironi të shihni . Kumbulla e qershisë do të rritet si një bimë e gjatë me shkurre dhe kumbulla do të rritet si një pemë që përhapet. Epo, çfarë lloj frutash doni të keni më shumë: nëse janë lëng, aromatik dhe të butë, atëherë kjo është tkemali, dhe nëse doni të merrni më shumë fruta me mish për reçel dhe reçel, mbillni një kumbull. Sidoqoftë, nuk do të gaboni nëse mbillni kumbulla qershie dhe kumbulle në faqen tuaj. Në klimat e ngrohta, të dyja këto pemë do të performojnë mirë dhe do të japin rendimente të larta. Vërtetë, pema e kumbullës do të kënaqë shpejt me frytet e saj, ky është një frut veror.

Në varësi të varietetit, frutat e kumbullës piqen në qershor-korrik . Por kumbulla e qershisë vetëm deri në fund të verës mund të kënaqë me fruta të pjekura, por më shpesh piqet dhe mbushet me lëngshmërinë e nevojshme vetëm deri në vjeshtë. Nga rruga, frutat e kumbullës janë më të përshtatshme për transport, kështu që nëse qëllimi është të rritet një kulturë për shitje, atëherë jepni përparësi këtyre frutave me një lëkurë frutash më të dendur. Rritja e një kumbulle është më e vështirë sesa rritja e një kumbulle qershie. Kjo e fundit përshtatet më shpejt kur mbillet, por kumbulla ka një imunitet më pak të fortë, ajo ka nevojë për kujdes të vazhdueshëm: ushqim, ujë dhe trajtim kundër parazitëve dhe sëmundjeve.

Pranë fidanëve të kumbullës, duhet të gërmoni vazhdimisht tokën në mënyrë që të hiqni fidanet e rrënjës. Kumbulla e qershisë dhe kumbulla janë të lashta të lidhura, dhe këto fruta guri kanë karakteristika të ngjashme, por kur zgjedh një kulture për mbjellje, është më mirë të merren parasysh dallimet . Dhe mbani mend, një lloj i mirë nuk është gjithçka. Qëndrimi ndaj bimës është shumë i rëndësishëm, tiparet dhe karakteristikat e tij fillestare duhet të merren parasysh. Dhe po, kumbulla e qershisë ka nevojë për një pjalmues, dhe "i afërmi" i tij i vjetër është i aftë të vetë-pllenim. Kumbulla e qershisë do të korrë në vitin e dytë pas mbjelljes, dhe kumbullën - vetëm në të pestin.

Jini të përgatitur për faktin se kumbulla e qershisë do të duhet të mbështetet, përndryshe degët e holla mund të shpërthejnë nga një korrje e bollshme. Nëse keni pak hapësirë në vend, është më mirë të mbillni një kumbull - kjo është një pemë më e pastër në rritje. Në vend të një kumbulle qershi, 2 pemë kumbulle mund të rriten.